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碳水化合物

又稱醣類,是生物中的常見能量來源。醣類在生物體上扮演眾多角色,像多醣可作為儲存養分的物質,或作為動物外骨骼和植物細胞的細胞壁等。醣類的眾多衍生物同時也與免疫系統、受精、預防疾病、血液凝固和生長等有極大的關聯。

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