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高麗菜

營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。吲哚能改變雌激素的代謝,降低乳癌風險;異硫氰酸鹽,可降低致癌物的毒性,有效預防肺癌和食道癌;蘿蔔硫素,則是功能強大的抗氧化物,可以增強體內酵素的解毒能力。

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