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低碳飲食

低「碳」,是指低「碳水化合物」,也就是減少碳水化合物在飲食中的攝取的分量。基本精神是:限制能輕易被身體分解利用的碳水化合物如糖、麵包、麵等的攝取量,改以蛋白質、脂肪含量較高的食物(如堅果、魚、海鮮、起司等)和低碳水化合物含量的食物(如大多數的蔬菜)取代。

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