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黑巧克力

一般指可可固形物含量介於70%到99%之間,或乳質含量少於12%的巧克力。除了具有獨特的甘香、濃郁、滑順口感,現代科學還發現當中富含多種植物抗氧化劑-類黃酮,有優異的醫療價值,能預防心血管疾病、提升心智功能、減緩皮膚老化、調控脂肪代謝等多種功效。

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