含有豐富的維生素、果糖和各種胺基酸。中醫認為紅棗性暖、養血保血，可改善血液循環。不但補血養氣，還可養顏美容，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。藥理研究發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。