含有豐富的維生素、果糖和各種胺基酸。中醫認為紅棗性暖、養血保血,可改善血液循環。不但補血養氣,還可養顏美容,氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。藥理研究發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。