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可可

可可豆中50%至60%的成分是可可脂,可可鹼和咖啡因。經發酵、曬乾、研磨可提煉可可漿,用以製造可可粉,是製造巧克力的主要原料。根據研究指出,黑巧克力和可可粉能改善血液循環、預防心血管疾病、調控脂肪代謝等功效。

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