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牛蒡

食用營養價值很高,其藥用價值尤其珍貴,全世界最長壽的民族 — 日本人,即普遍長期食用牛蒡。性平味苦,擁有非常豐富的膳食纖維,能吸附並排除體內有害物質,刺激腸胃蠕動,還有利尿、解熱、消腫與解毒的效用。

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