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半數人口都有!這樣做遠離脂肪肝|張振榕醫師|破解健康密碼

時間:2018-11-01 作者:早安健康/張振榕醫師
隨著飲食西化、生活型態的轉變,脂肪肝成為台灣人最普遍的肝病,比例達43%,其中男性上班族更高達49%,儼然成為新國病。若置之不理,可能引發糖尿病、心血管疾病及多種癌症,千萬別輕忽!

脂肪肝對身體的危害?



肝膽腸胃科醫師張振榕說明,很多門診病人常會有誤解,認為脂肪肝是一種良性疾病,對身體不會有太大影響,但事實上脂肪肝是一種因為胰島素抗性較高,所導致的一種多系統性疾病。

脂肪肝可能引發的疾病



  • 糖尿病
    由於產生胰島素抗性,脂肪肝患者罹患糖尿病的風險會增加5倍。

  • 心血管疾病
    由於脂肪過多,脂肪肝患者罹患心血管疾病的機率也較高,連帶可能導致「急性心肌梗塞、腦血管病變、腦中風」等疾病發生,死亡率也因此提高。

  • 多種癌症
    研究發現,脂肪肝會引發諸多癌症,除了肝癌外,還包括:食道癌、胃癌、乳癌、腎臟細胞癌等。


張振榕醫師提醒,脂肪肝不是良性疾病,實際上它對身體有著非常長遠且廣泛的影響。

脂肪肝發生的原因?



張振榕醫師指出,台灣人之所以會罹患脂肪肝,還是與飲食及生活習慣最相關。他舉例,缺乏運動,長時間久坐的上班族,或本身喜歡攝取高油脂、高膽固醇飲食的族群,都是脂肪肝的高危險群。

導致脂肪肝的飲食


  • 高油脂、高熱量、高膽固醇:油炸類、精緻澱粉等
  • 高果糖:手搖飲料

張振榕醫師表示,缺乏運動又吃下過多熱量,就容易造成「中廣型肥胖」,腹部囤積過多脂肪,長期下來就可能導致脂肪肝。

脂肪肝如何預防?



想要遠離脂肪肝,張振榕醫師建議,從飲食及運動著手。

  • 培養運動習慣:一般建議一周運動5天,每天至少30分鐘。

  • 改變飲食習慣:

    1. 足夠維生素B群
      全穀類、糙米飯等都富含維生素B群,有助肝臟代謝。

    2. 優質蛋白質
      張振榕醫師建議,可以選擇白肉,例如:魚肉、雞肉或瘦豬肉等,都是很好的蛋白質來源。

    3. 抗氧化蔬果
      遵守彩虹五蔬果原則,一天至少要吃3至5種不同顏色的蔬果。因為蔬果當中含有大量植化素,能夠提供身體抗氧化物質,抵銷因脂肪肝所產生的氧化壓力。張振榕醫師特別推薦十字花科蔬菜,像是花椰菜、大白菜等,都是很好的抗氧化蔬果。

    4. 硒及牛磺酸
      魚貝類:牡蠣、蛤蜊及秋刀魚等都是富含硒及牛磺酸的食物,張振榕醫師表示,平時多攝取這些微量元素及必需胺基酸,能幫助提升肝臟的解毒能力,遠離脂肪肝的傷害。

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