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遠離病菌、拒絕毒物,如何吃蛋才安心?|李俊璋教授|健康連線

時間:2017-12-22 作者:早安健康/李俊璋教授

蛋是非常受歡迎的食材之一,在日常購買與料理時如何挑選呢?



成功大學李俊璋教授表示,洗選蛋是比較安全的選擇,因為經過洗選後,蛋殼上殘留的微生物與細菌量會大幅減少,而許多洗選蛋的包裝上也附有QR Code,民眾可藉此確認產品來源等資訊。

另外,碰觸蛋後,務必記得洗手,才能避免細菌的傳播。而放養在外的土雞,因為很容易接觸到土壤環境中的戴奧辛,因此土雞蛋應避免時常食用。


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