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表皮鬚根愈多愈好!山藥顧胃壁、降血糖、防流感

時間:2017-12-14 作者:早安健康

山藥即中藥材中的淮山

,自古以來就被視為補虛佳品。而表皮鬚根愈多的山藥代表含多醣更多,營養也更好!山藥的高黏度醣蛋白,保護胃部黏膜,避免胃潰瘍;黏液蛋白還能維持血管彈性、降血糖、恢復腎功能。近期醫學更發現,其中薯蕷鹼能防流感病毒侵蝕。

獨特的Q黏口感,含多種健康功效,更是四神湯和一般食補不可或缺的溫補材料,山藥可說是絕不能放過的天然好食材!

山藥蒸豆腐


  1. 山藥、豆腐切片
  2. 適量醬油調味
  3. 電鍋蒸約10分鐘
  4. 起鍋撒上蔥花即完成

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