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台灣人參:牛蒡 整腸排毒清血管

時間:2017-11-27 作者:早安健康企劃

牛蒡為古老藥食兩用植物,具獨特香氣和豐富口感。膳食纖維更是蔬菜之冠,能促進腸胃蠕動,排出體內毒素。強效抗老化物質多酚,可淨化血管,預防生活習慣病。

本日上菜—牛蒡排骨湯



材料:
  • 排骨600g
  • 牛蒡2條
  • 枸杞2大匙
  • 嫩薑絲

作法:
  1. 枸杞泡水備用、牛蒡用刀背輕刮表皮洗淨後切片,排骨入冷水鍋加入薑絲去腥,水沸後即可撈出。
  2. 將排骨、牛蒡片、枹杞放入鍋中並加入1800cc水。
  3. 最後加入一點高鮮味精,帶出湯頭的清甜,大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘即完成。

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