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保肝第一名!鴻喜菇護肝力比蜆強7倍

時間:2017-11-02 作者:早安健康

日本東海大學理學博士關根嘉香推薦,第一名的護肝食材是鴻喜菇,第二名才是大家熟悉的蜆。

蜆含鳥氨酸護肝


蜆湯,是台灣和日本家庭常見的護肝料理,因為蜆當中含有「鳥氨酸」,烏氨酸進入腸道後會融進血液,並與血液一同循環來去除體內過多的氨,同時幫忙製造量並分擔肝臟的工作,進肝臟內部合成蛋白質。

鴻喜菇護肝功效強


聽起來護肝功能非常強大的烏氨酸,其實在鴻喜菇裡的含量竟是蜆的七倍之多,平價許多的鴻喜菇,護肝功效瞬間加倍!

《鴻喜菇飯》


只要將鴻喜菇入飯一起烹調,就能簡單護肝。

  1. 洗淨米,與同等量水放入內鍋
  2. 鴻喜菇洗淨後剝小塊放入
  3. 加入適量鹽、醬油、黑胡椒等調味
  4. 待炊飯完成即可

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