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沾這醬,降90%致癌風險!健康烤肉5招

時間:2017-09-29 作者:早安健康
中秋團圓夜別忘了兼顧美味與健康,烤肉時吃進大魚大肉雖然滿足,小心食材就可能是影響體內毒素累積的關鍵,沾醬也建議選擇較天然無負擔的調配方法,可以減少吃進8至9成的致癌物質,今年烤肉不妨參考以下5個健康烤肉的小撇步!

1.多蔬菜、菇類:蔬菜菇類幫助腸道代謝、避免毒素累積。

2.竹籤先行煮沸:竹籤使用前先用水煮過,可以避免二氧化硫漂白劑殘留。

3.海鮮低脂易熟:相較肉類,海鮮低脂又容易烹調,避免食物烤不熟、吃進病菌。

4.使用輕量鑄鐵鍋烹調:鑄鐵鍋環保耐用,還能避免不沾塗層致癌及炭火直烤毒素吃進肚子。

5.天然健康沾醬:鳳梨、番茄加上檸檬、大蒜調成天然醬料,高維生素C可降低80~90%致癌物質。


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