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血管、骨骼、眼睛、腸道4大抗老,黃金穀物玉米

時間:2017-11-12 作者:早安健康

玉米是全球三大穀物之一,4大抗老營養素為它贏得黃金穀物美名。

1.腸道抗老:膳食纖維超過稻米6倍以上
2.眼睛抗老:維生素A與葉黃素預防白內障與黃斑部病變
3.血管抗老:維生素E具有強大抗氧化力
4.骨骼抗老:玉米的水溶性膳食纖維有助鈣質吸收

日本食養研究家岡田幸子表示,玉米是優良的碳水化合物攝取來源,還含有促進代謝和維持神經運作的維生素B群、降低血液中膽固醇的亞油酸,以及有助於保護喉嚨黏膜健康,提高免疫力的玉米黃素、大麥芽鹼。

《玉米這樣挑最好吃》
.葉子鮮綠的代表新鮮
.玉米粒排列整齊、外型飽滿
.按壓玉米頭尾,感覺軟軟的代表不新鮮
.避免聞起來有臭酸味

《快速剝玉米粒》


.叉子x1
.煮熟的玉米

(1)將叉子插入玉米中,稍微用力推一下玉米粒就會掉落。
(2)取出約兩排的玉米粒,剩下的用手指向外剝即可輕鬆完成。

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