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有機酸提升8倍! 青梅抗老化、促進新陳代謝的秘密

時間:2017-05-25 作者:早安健康
標籤: 代謝 蜂蜜 梅子 8.1 K 收藏5

日本俗語說「梅子斷三毒」,指的是食物之毒、血液之毒、水之毒。因為梅子含有檸檬酸、蘋果酸,食用梅子能促進唾液分泌、強化口腔內抑菌效果,而唾液中也含有成長荷爾蒙及中和自由基的成分,可以抗老化。此外,梅子還富含維生素B1、B2及維生素C等成分。維生素B群是維持體內能量代謝的重要維生素,維生素C則具有極佳抗氧化能力,可以維護皮膚、黏膜的健康以及預防感冒。

而研究發現,梅子裡的檸檬酸經過加熱,與梅子所含的糖分結合,就會形成梅精、梅子果醬等特有的成分「梅華」(Mumefural),可以改善血液循環、加速體內新陳代謝,達到預防動脈硬化等生活習慣病的效果,還能促進肝臟細胞解毒、抑制癌細胞生長。日本從江戶時代開始,就有將梅精使用在醫療上的紀錄。梅精是將梅子所含的大量營養成分濃縮之後的膏狀物質,在重量相同的狀況下,含有高出酸梅8倍含量的有機酸。

【梅精蜂蜜飲】作法
1.取梅精10g一包+蜂蜜10g(可依喜好增減蜂蜜),水300毫升
2.將梅精及蜂蜜倒入水中,攪拌均勻即可飲用
梅精蜂蜜飲也可放入冰塊或冰鎮後飲用,消暑且風味更佳。

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