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燃脂辣雞沙拉

燃脂辣雞沙拉

 

食譜:肌力辣雞沙拉


熱量:370Kcal

材料

雞胸肉100g、蒜末5g、料理酒5ml、洋蔥10g、胡椒粉2g、辣椒醬10ml、地瓜80g、小番茄80g
生菜沙拉:綜合蔬菜45g、紅蘿蔔10g、萵苣15g、高麗菜20g、紫甘藍10g、菊苣20g
堅果類:葡萄乾5g、核桃5g、杏仁5g

食材處理

1雞胸肉去除脂肪後洗淨,再放入蒜頭、胡椒粉、料理酒、辣椒醬攪拌,醃漬約10分鐘。
2把生菜切成適當大小後洗淨瀝乾。
3洗淨地瓜後,切80g備用。 

作法
1把地瓜蒸熟後,置於攝氏150度的烤箱中,烘烤約5分鐘。

2將備好的雞胸肉置於攝氏150度的烤箱中,烘烤15分鐘,翻面再烤15分鐘。
3把沙拉盛於盤中,擺上小番茄裝飾。
4將烤好的醬燒雞胸肉斜切成適合入口的大小,放在沙拉上。
5再於沙拉周圍放上備好的地瓜、堅果類。 


CHEF SAYS

辣椒醬的種類相當多,有口味偏甜的甜辣醬、偏辣的「是拉差辣椒醬(Sriracha Chile Sauce)」等,請依照食物屬性使用。唯一要注意的是,請盡可能選擇鹽度5%以下的產品。


資料來源:一天四餐雞肉減肥法



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