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綠茶「加料」比單喝更瘦!兒茶素多6倍、燃脂率暴增

綠茶「加料」比單喝更瘦!兒茶素多6倍、燃脂率暴增
【早安健康編輯部】你也無茶不歡嗎?眾多茶飲中,綠茶滋味清香甘醇而備受喜愛,近年來也有 多項研究顯示,每天飲用綠茶對於糖尿病、高脂血症、肥胖、癌症、腦中風、 失智症、牙周病、流感、失眠等皆有效果,飲用時不妨試著加入檸檬、肉桂, 甚至是黑咖啡,變化滋味,健康效果也加倍!

綠茶的瘦身效果



綠茶可以逆轉讓脂肪囤積的基因



2014 年的一項研究發現,肥胖或糖尿病患者的基因標記模式與常人不同,儲存脂肪的基因開關呈開啟 狀態。綠茶含高量的「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」(EGCG),這種兒茶素能關閉糖尿病、肥胖相關基 因,並提高膽囊收縮素(CCK)的濃度,降低飢餓感。

綠茶活化褐色脂肪



而人體內的褐色脂肪可分解造成肥胖的白色脂肪,日本花王株式會社研究顯示,成年男性每天攝取1080毫克兒茶素,5周後褐色脂肪活性顯著提升。褐色脂肪可以分解引發肥胖的白色脂肪,達到瘦身效果(褐色脂肪活性容易受到年齡增長等因素而低落,讓人變成易胖體質。)為了可以充分攝取到兒茶素,一天最好喝三杯以上濃綠茶。

不過要注意的是濃綠茶中的咖啡因對胃腸會有一定的刺激,可能會引發胃痛或拉肚子,所以一天最好不要喝超過1500毫升。飲用時機方面,在用餐時配著喝,或是用餐後喝,都可以達到抑制脂肪吸收的效果。


綠茶除了幫助減肥,還有10大健康效果



  1. 預防糖尿病
    綠茶能夠加快燃脂速度、改善血糖數值、提升身體組織對胰島素的 敏感性,使肝臟、肌肉和脂肪細胞加速儲存血液中的糖,降低糖損 傷身體其他部位的機會,並降低糖尿病罹患機率。

  2. 護心血管、降低中風風險
    綠茶能降低血小板的凝集作用,有益大腦和心血管健康。研究指出,每天喝3杯綠茶,就能降低21%的中風風險;若是每天喝到6杯綠茶,降低幅度更達40%。

  3. 減少 57%大腸癌風險
    綠茶中具有弱毒性物質類黃酮,能夠刺激細胞啟動防禦機制,因此多喝綠茶能夠提高細胞抵抗損傷的能力。研究指出,平日有喝無糖 綠茶的習慣的人,罹患大腸癌的機率減少57%。

  4. 降2成胃癌風險
    公共健康營養學期刊(Public Health Nutrition)分析5份長期追蹤 研究與8份胃癌控制實驗研究,從數據可發現,相較沒有喝茶習慣的人,每天喝6杯綠茶,25 年內可降低16至 21%的胃癌機率。然 而應注意,若飲用溫度太燙的綠茶,反倒會增加7.6倍的癌症風險。

  5. 消脂肪肝、降肝病風險
    研究指出非酒精性脂肪肝炎和活性氧有關,日本栗 原診所東京.日本橋院長栗原毅表示,綠茶富含的兒 茶素具強力抗氧化作用,能抑制消除在肝臟產生的活性氧,防止脂肪積蓄在肝臟,預防脂肪肝。。

  6. 減少過敏
    研究發現,「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」(EGCG) 能夠阻斷過敏反應中的關鍵受 體,而甲基化的EGCG 是目前在茶中發現的最強抗過 敏原化合物。此外,天然存在於茶中的槲皮素,也能夠減輕組織胺反應。

  7. 減少體內致失智物質
    近年來對於阿茲海默症的研究,主要認為是β澱粉樣蛋白附著在神經細胞周圍引發病變;長谷川亨博士、宇都宮治療中心理事佐藤俊彦則指出,血液中的同半胱胺酸 (Homocysteine)會降低認知機能,也可能是造成阿茲海默症的原因之一。同半胱胺酸是蛋白質代謝過程中產生的有毒物質,當血液中的同半胱胺酸過高,容易導致失智症、心血管疾病、腎臟疾病及惡性腫瘤等健康問題。在正常情況下,體內的同半胱胺酸增加時,人體固有機制能活化酵素以代謝同半胱胺 酸,並將同半胱胺酸轉化為無毒物質;綠茶所含有的輔助酵素、抗氧化物質 PQQ,更能 進一步強化將同半胱胺酸轉化為無毒物質的作用。

    註:

    PQQ(Pyrroloquinoline quinone,咯奎)

    ,PQQ有「第14種維生素」之稱,是一種強 力抗氧化物質。在一項抗氧化劑效果的比較實驗中,研究人員往試管內的神經細 胞投入抗氧化劑,與維生素C、E 相較,投入PQQ 的神經細胞生存率最高,證明 了 PQQ 的高度抗氧化效果。

    日本帝京大學研究團體發表的研究也指出,攝取 PQQ 能讓短期記憶力與情報處理 能力提升,實驗中讓 40~60歲的受試者攝取 PQQ,進行背單字考試與史楚普色 字測驗,實驗開始前4周沒有變化,12周之後短期記憶力與情報處理能力顯著提升。

  8. 降8%肺阻塞發病率
    肺阻塞(COPD),是一種呼吸道慢性發炎,四年存活率比部分癌症還低。一份發表在 《美國營養學會誌》(The Journal of Nutrition)的研究指出,完全不喝綠茶的人罹患肺阻塞的機率為 14.1%,而一天喝 2 杯以上綠茶的發病機率則降至 5.9%。

  9. 除口中壞菌、防牙周病
    綠茶的兒茶素有抗菌效果,能重整口腔環境。研究發現,兒茶素能夠干擾牙周細菌造 成的發炎反應,還能控制細菌、降低唾液及牙菌斑的酸度,因此規律飲用綠茶能預防蛀牙、減少牙周病症狀,或是飯後以綠茶漱口一分鐘更具有效果。

  10. 鎮靜安眠、殺菌改善肌膚問題
    綠茶的香氣具有鎮靜安眠的效果,日本美容健康專欄作家長岡宏 江表示,綠茶中的綠茶多酚、維生素C、E、鞣酸以及兒茶素等, 都具有抗氧化、幫助細胞舒緩氧化壓力的效果,兒茶素還具有抗紫外線效果,能減少日曬後的皮膚發紅,避免皮膚色素沉澱、 減少過敏反應。用綠茶泡澡,有助於肌肉放鬆並紓解生活壓力,更能有效殺菌並軟化皮膚角質。

雙11同樂會

平常習慣喝無糖茶飲的人,基本上還是什麼都不加最好。如果想調味,建議可以嘗試能促進循環、加速代謝等有功能的食材。切記不要加白砂糖或奶精,以免瘦身效果大打折扣。不習慣喝無糖茶飲的人,以下介紹 6 款綠茶飲品,只要搭配對的食材,便能讓綠茶增添風味,而且健康加倍!

【綠茶+檸檬】延緩老化 


美國普度大學指出,檸檬汁能最大限度地提高兒茶素吸收率,幫助身體吸收 6 倍以上的兒茶素。不僅能提高消耗脂肪的效率,其強大的抗氧化效果也能幫助延緩老化、預防心血管疾病。

【綠茶+薄荷】放鬆紓壓 


薄荷不僅有提神解鬱、鎮定心神的效果,中醫師更指出,薄荷綠茶能疏散風熱,對於天氣酷熱、頻繁進出冷氣房所引發的﹁熱感冒﹂也有極佳的緩解效果。

【綠茶+玄米】消脂、降三高 


玄米茶由綠茶加上玄米(炒製過的糙米)製成,玄米的γ穀維素、 γ胺基丁酸,都能降低壞膽固醇、三酸甘油酯,有助於防止動脈硬化與糖尿病、預防心血管疾病。

【綠茶+醃梅】強免疫、抗流感 


醃梅的檸檬酸,能促進免疫細胞活性、改善腸道環境。此外,醃梅中的多酚、木酚素能對抗流行性感冒病毒,而綠茶的兒茶素抗氧化力極強,也對降低病毒傳染力有幫助。

【綠茶+肉桂粉】促進血液循環 


肉桂能促進末梢血液循環,加入3公克肉桂粉可以讓綠茶口感更溫潤醇厚。如果無法接受,可試著加一顆冰糖緩和味道,但過多糖分反而有損綠茶的保健效果,應多加留意。

【綠茶+咖啡】加倍放鬆助減肥 


若想喝綠茶減肥,也可以試試加入黑咖啡。咖啡中的綠原酸和綠茶所含的兒茶素一樣,具有促進脂肪燃燒的作用,綠茶中的茶胺酸還能抑制咖啡原有的興奮作用,而咖啡因會暫時提高血糖的缺點,也會因為綠茶所含的綠原酸、兒茶素而得到控制,留下兩者的好處相輔相成。

日本工藤內科副院長、減肥專業醫師工藤孝文也指出,咖啡、綠茶香味能幫助腦波轉為 α 波,讓你放鬆身心、消滅「壓力」這個減肥大敵,並建議一天喝 3 次綠茶咖啡,一次250 毫升,飲用時機沒有限制, 但是特別推薦在飯後或運動前喝。

工藤孝文表示,飯後喝可以讓減肥效果更好,特別是在晚餐後飲用有助放鬆身心;而開始運動 20 分鐘後,人體會以消耗肝醣為主,但如果體內含有咖啡因,則會優先燃燒脂肪,因此運動前 20 30 分鐘飲 用綠茶咖啡也能幫助消脂。

綠茶咖啡DIY


作法:沖泡好黑咖啡和綠茶(冰、熱皆可,不加糖、奶), 將綠茶和咖啡以 1:1 的比例混合喝,或是同時但分開喝都可以。

綠茶和咖啡都富含咖啡因,一般來說每 100 毫升的咖啡因含 量,咖啡大約 40 毫克,綠茶大約 20 毫克,衛福部建議一天攝取不超過300 毫克,每天喝750 毫升的綠茶咖啡不至於過量。但是咖啡因的含量,因咖啡、 綠茶的種類及製程而異,應事先確認並注意飲用後的身體反應。

綠茶

讓兒茶素大量釋出的綠茶沖泡法:


一般來說,一杯200ml的綠茶,所含的兒茶素大約只有230g。可以試試以下泡茶方法提升兒茶素含量,更有效率攝取。

 




喝綠茶注意事項



喝茶好處多,但要適量,一天1000~1500毫升即可。喝茶過量會抑制鐵質吸收,長期將導致缺鐵性貧血;濃茶含較多咖啡因及茶鹼,易有心悸、血壓升高及失眠等副作用;而常見的錯誤喝法,如空腹喝茶、睡前喝茶、喝隔夜茶等,也會刺激腸胃、導致失眠,養生不成反傷身。

尤其,茶葉泡得愈久,釋放出的咖啡因也愈多,若不想攝取太多咖啡因,可以注意控制沖泡茶葉的時間。熱茶裡的單寧酸和咖啡因比較多,容易刺激大腦神經,讓你睡不著。想要晚上喝茶,可以用冷水泡茶,或是縮短泡茶的時間。

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