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滴雞精自己滴更好!女中醫滴雞精補血養青春還改善黑斑

滴雞精自己滴更好!女中醫滴雞精補血養青春還改善黑斑
【早安健康編輯部/編輯整理】喝過雞湯,你喝過滴雞精嗎?舉凡工作操勞、生病虛弱、女性懷孕生產、小孩補充精力營養,這幾年雞湯漸漸被換成滴雞精,有不少主婦、主夫會選擇用滴雞精幫全家人補充營養精華,滴雞精更可說是近來辦公室團購的新寵兒,繁忙的上班族喝滴雞精來固元氣。

滴雞精怎麼來?



市面上的雞精讓自古就有「喝雞湯養生」習俗的台灣人,可以免去熬煮雞湯的麻煩,這幾年,口感接近傳統雞湯的滴雞精,在市場展露頭角,成為市場新寵。將雞隻放進密閉容器,以蒸箱加熱滴出有營養價值的雞精,在透過脫油、過濾、滅菌等步驟,成為市售的滴雞精。

冬天的養生重點在養腎、補腎,可以增強體力、預防疾病,如果體內腎氣虛、腎血不足,人 ­就容易怕冷、疲倦、頻尿、眼睛酸澀。雞,在中醫記載上入脾經、腎經,是很好的進補食材,尤其對於用腦過度、大病初癒或是手 ­術之後的恢復都有很大的幫助,一個禮拜建議飲用一到兩次。

滴雞精的雞和一般雞湯的雞有差別嗎?



滴雞精使用的雞跟一般雞湯的雞有甚麼不同呢?製作滴雞精的雞要先將骨頭拍碎,這部分可 ­以請肉販幫忙處理。通常一人份的滴雞精用半隻雞的份量就可以,若想吃多一點就買一隻全 ­雞。你知道滴雞精也能自己DIY嗎?以下步驟完整教學,快學起來吧!

新手也能做滴雞精 中醫師教你電鍋DIY




中醫師鄒瑋倫在《小紅調經書》裡指出,想要有粉嫩可愛的蘋果臉,改善黑斑、青春痘,甚至美胸、豐胸,可以在 經後二期(從月經來的第1天起算,第10~12天)好好補血、養卵、「養青春」,除了持續補血之外,也要多吃能補氣的食物,例如人參,還有馬鈴薯、山藥、香菇、地瓜、牛肉、雞肉。

滴雞精的好處



除此之外,雞湯可以補元氣,而不加一滴水的雞精,更可以把整隻雞的營養精華都吃到肚子裡,還不長肉。自己在家滴雞精,不必擔心吃到化學香精或太多調味料。還可以買上好土雞回來滴,把最好的蛋白質和膠質都吃到皮膚裡去。

【滴雞精DIY】


【材料】土雞1隻。

【做法】

  1. 請攤販先把雞的頭、爪剁掉,雞腹內的內臟都清乾淨。視鍋具大小,切成數塊。
  2. 在鍋子上方放一個中間有篩洞的鐵盤,然後把雞放在鐵盤上,讓燉煮後的雞汁可以透過篩洞滴漏而下。
  3. 在炒鍋外放水,以中火燉煮約四小時,注意不要使水燒乾(亦可以電鍋燉煮)。
  4. 取出雞汁,待冷卻後除去表面的雞油後,一天分數次於溫熱時飲用。可依個人口感加入少許的鹽調味。

【功效】根據《本草綱目》記載,雞湯能補大虛,有溫補的作用,還能補氣補血,特別適合在經後二期飲用。

【鄒醫師小叮嚀:補氣慎吃人參】

人參被東方人視為萬用補藥。想要透過吃補養身的女性,也可以在 經後一期(從月經來的第1天起算,第6~9天)吃人參。人參可以補元氣,治療氣虛,把氣養足,促成卵子產生。

但人參也要視個人體質慎用。吃人參是為了補氣,例如老人家氣很弱,就要喝點人參雞湯來補氣,但如果妳還沒那麼老,就要小心吃人參。

首先,就是 陰虛的女人不適合吃人參,女人陰虛的特質就是小紅來得不穩定,時有時無,週期時常時短,通常會和不孕症狀一起出現。陰虛會導致火旺,火旺也會旺肝,妳再補人參下去,無疑是搧風點火。同樣的道理,有肝臟毛病的人,肝火旺,也不能吃人參。

如果妳是全身浮腫的人,也不要吃人參,因為氣滯血瘀,補氣進去,血會更瘀。

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資料來源:《小紅調經書》/鄒瑋倫/時報文化

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