蛋白質怎麼算?10種蛋白質來源,這些都等於一顆蛋
很多人擔心若沒有天天吃蛋,恐缺少一大營養來源,你也很擔心沒蛋吃嗎?在缺蛋的情況下,仍有許多富含蛋白質的食物可以替代,吃對食物一樣可以補充到蛋白質。
程涵宇營養師表示,1顆雞蛋=7克蛋白質=「一份」蛋白質,此外,吃對蛋白質的順序更重要,攝取蛋白質可以優先選擇豆類,並以「豆、魚/海鮮、蛋、肉」的順位挑選。 (編輯推薦:雞蛋排第5!營養師票選該天天吃的5種食材,護肝排毒、抗氧化)
下列食物相當於「一份」的蛋白質含量(7克蛋白質):
- 1杯豆漿(190ml)
- 3湯匙毛豆
- 半盒豆腐
- 1.3片小方豆乾
- 3隻白蝦
- 6個大文蛤
- 8個蚵仔
- 30g雞胸肉
- 35g豬/牛肉
- 1/2手掌心肉類
蛋白質這樣吃,提升代謝率
此外,什麼時候是攝取蛋白質的最佳時機呢?日本專家建議,將早餐換成蛋白質滿分的菜色,因為早上是最不容易變胖的時段,還能讓肌肉增加,進而提升基礎代謝率!
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