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青椒輸了!甜椒炒肉絲滿滿B群,1盤改善酸痛抗老花

青椒輸了!甜椒炒肉絲滿滿B群,1盤改善酸痛抗老花
【早安健康/張承宇報導】血液流動不順暢對人體造成的影響甚鉅,會讓氧氣、養分難以被輸送到每一處細胞,可能會因此造成肩膀僵硬酸痛、眼部疲勞等諸多問題,讓我們飽受皮肉之苦...日本整形外科名醫推薦吃2種食材,同時補充2種對改善肩膀僵硬酸痛有益的營養素,幫助促進血液流動,使肩膀僵硬痠痛問題可能得到改善,還可能有減緩眼疾惡化的效果!

2食材促進血液流動,一起吃幫助改善肩痛、防止老花眼惡化



日本同愛記念病院副院長、整形外科名醫中川照彥表示,會造成肩膀不適的重要原因之一是血液流動不良,讓肩膀容易因此僵硬、酸痛,而紅色甜椒搭配豬里肌的簡單料理,就能消除肩膀不適。中川照彥強調,豬里肌是豬肉中含有最豐富的菸鹼酸的部位,能幫助擴張血管,有效預防肩膀僵硬酸痛。

日本料理研究家、管理營養士竹內富貴子也認為,菸鹼酸的促進血液流動、擴張血管效果除了有助於改善肩膀僵硬酸痛問題以外,還可能因為血液流動的提升,而有改善眼部疲勞、減緩老花眼惡化的效果。

而紅色甜椒則是富含比一般青椒更多的維生素B6,中川照彥強調,維生素B6具有改善血液流動的效果,和同樣有改善血液流動效果的菸鹼酸搭配,能提高消除肩膀僵硬酸痛的效果。日本醫學博士福田千晶也認為,除了維生素B6以外,其他B群如B1等營養,也可能有助於消除肌肉疲勞,對改善肩膀僵硬酸痛有正面幫助。

簡單護眼防肩痛料理:甜椒炒豬肉



材料(2人份)
  • 豬里肌100g。
  • 紅色甜椒60g。
  • 芝麻油1大匙。
  • 太白粉1大匙。
  • 雞高湯200ml。
  • 冬粉40g。
  • 蠔油3大匙。
  • 味醂1大匙。
  • 薑汁1/2大匙。
  • 胡椒鹽少許。

做法

  1. 甜椒切碎,平底鍋熱芝麻油,豬肉裹太白粉後和甜椒一起略炒,再加入雞高湯、冬粉,再淋上蠔油、味醂、薑汁,最後撒上胡椒鹽調味即可盛盤享用。

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