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百歲人瑞早餐大揭密!降血壓、控血糖、防骨鬆這樣吃!

百歲人瑞早餐大揭密!降血壓、控血糖、防骨鬆這樣吃!
【早安健康/張承宇報導】隨著醫學發達、知識傳播的加速,人類的壽命不斷拉長,而除了生病後的醫療照護以外,日常生活的保健也是長壽的一大關鍵,這也讓人不禁好奇,百歲人瑞們的日常是否有什麼和別人不一樣的地方?日本節目介紹了多位高齡者的飲食,控血壓、血糖、強健骨質與肌肉,就跟著他們這樣吃!

幫助控制血糖早餐:胚芽米+海苔



一位101歲的女士,不但沒有失智症的問題,能自行外出購物,每天還能彈奏30分鐘的鋼琴,接受健康檢查時所有項目都沒有發現異常。而他的早餐是七分白米配海苔,七分白米是只去除70%胚芽、米糠的胚芽米,較白米健康,口感又較糙米要好,非常接近白米,能同時兼顧健康與口感。

日本京都光華女子大學健康科學部教授廣田孝子指出,七分白米和海苔都有豐富的膳食纖維,因此抑制腸道吸收糖分、防止飯後血糖急速上升的效果良好。廣田孝子強調,比起麵包,更推薦高血糖的人吃米飯,因為米飯的消化吸收速度比麵包還慢,較不容易使血糖飆升。

幫助防止肌肉衰弱:富含蛋白質的食物



還有一位89歲的女士,仍然每天上健身房鍛鍊身體,他的菜單則是豐富的牛肉、雞肉、豬肉等肉類以及香蕉。

廣田孝子表示,肉類含有豐富的蛋白質,能幫助人體更有效率製造肌肉,同時更推薦和香蕉一起吃,香蕉豐富的維生素B6會幫助蛋白質在胃中分解,讓蛋白質更容易被腸道吸收、轉化為肌肉。

日本近畿大學生物理工學系副教授谷本道哉也表示,豐富的蛋白質能幫助肌肉生成,特別推薦在運動後30分鐘內吃,增加肌肉的效果更好,是高齡者維持肌力所必需的營養。

連醫師也掛保證!下一頁繼續分享百歲人瑞幫助控血壓、預防骨質疏鬆的早餐菜單!

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