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1顆酪梨有10根秋葵、1根牛蒡營養,日醫推這樣吃更聰明

1顆酪梨有10根秋葵、1根牛蒡營養,日醫推這樣吃更聰明
【早安健康/張承宇報導】想吃三明治、漢堡等脂肪、蛋白質、醣類都很高的食物時,究竟該怎麼選擇才能稍微健康一點?日本醫師建議,在漢堡或三明治中,加入「最營養水果」酪梨,其中豐富的維生素B群,就能幫助脂肪、蛋白質與醣類分解;而酪梨豐富的不飽和脂肪酸,也可能有助於預防發胖、降低三酸甘油脂!

酪梨助整腸、促進代謝



日本東京大學醫學部附屬醫院醫師伊藤明子表示,酪梨是金氏世界紀錄認證最營養的水果,酪梨中的維生素B2、不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、鋅等營養含量,在所有水果中都是數一數二的,堪稱是營養的寶庫。

酪梨含有等於10根秋葵的維生素B1,以及32片小片海苔的維生素B2,有助於促進脂肪、糖分與蛋白質的分解。伊藤明子認為,除了將酪梨做成沙拉,選擇含有酪梨的三明治、漢堡,酪梨中的維生素B1、B2,就能幫助分解麵包的糖分以及漢堡肉中的蛋白質,比起一般只有高脂肪肉類與少量蔬菜的漢堡或三明治,加入酪梨的選擇更為健康。

同時,一顆酪梨的膳食纖維含量約等於5根香蕉,或是一整根牛蒡。日本管理營養士龜崎智子表示,1顆酪梨的膳食纖維就能滿足成年女性一日所需的1/3,可望幫助消除便秘、促進老廢物質排出。同時酪梨富含的鉀也有利尿、排出身體多餘鹽分的效果,對於改善水腫、高血壓都有幫助。

酪梨的主要成分雖為脂肪,但伊藤明子認為,酪梨所含有的是不飽和脂肪酸,不只不易囤積在人體內,反而還有助於促進堆積的脂肪排出,可能有預防發胖、降低三酸甘油脂的效果。不過豐富的脂肪也讓酪梨比起一般水果熱量更高,因此一天最多攝取1顆即可。

下一頁分享專家強力推薦的酪梨食譜給您!

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