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抑菌防牙周病!齒學教授:紅茶、綠茶這樣喝

抑菌防牙周病!齒學教授:紅茶、綠茶這樣喝
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【早安健康/張承宇報導】牙周病不但會讓齒牙動搖,可能就此失去本應相伴一生的寶貝牙齒,嚴重時牙周病菌還可能隨血液流動侵犯器官,甚至造成生命危險。日本齒學教授指出,牙周病和平常喝飲料的酸鹼值有莫大關係,而想要預防牙周病除了建議避免一些NG飲品以外,喝飲料時改變喝法也可能降低牙周病機率,他也指出了3種能降低罹患牙周病機率的模範飲品,幫助喝得更健康!

預防牙周病模範飲品:無糖綠茶、紅茶、咖啡



日本東京醫科齒科大學研究所醫齒學綜合研究科教授和泉雄一表示,綠茶中的兒茶素能幫助抑制會造成蛀牙的細菌,紅茶中的多酚也有抗菌作用。英國營養基金會(British Nutrition Foundation)在2013年的會報也指出,每天喝3杯紅茶能幫助抑制口腔中會造成蛀牙、牙周病的細菌,研究者營養學專家Carrie Ruxton博士指出,這可能和紅茶中的多酚、兒茶素、單寧(tannin)等抗氧化物質能夠防止細菌附著、繁殖有關,而且綠茶也有相同效果。

另外喝咖啡也可能對牙齒有好處,和泉雄一表示,曾有一項波士頓大學的研究指出,喝咖啡較多的人,生長、固定牙齒的部位「齒槽突(alveolar process)」受損情況較一般人來得低。和泉雄一解釋,牙周病的原因之一是活性氧在牙齦增加、破壞牙齦組織,而咖啡能幫助抑制活性氧,可能因此有預防牙周病的效果。

不過和泉雄一也提醒不可以加糖,以免反而造成蛀牙,而且除了蛀牙以外,還會讓口腔傾向酸性,使琺瑯質變得容易被溶解,形成會讓牙齒被酸性物質溶解的「牙齒酸蝕(erosion)」症狀。這種狀態不但會造成牙齒敏感,若是繼續惡化還可能嚴重損害牙齒、必須拔牙。

這些飲料要多加注意,建議改變飲用方式來降低牙周病風險



和泉雄一提醒,牙齒表面的琺瑯質在pH5.5以下會開始被溶解,因此如果想喝汽水、果汁、檸檬茶、多數的酒類,建議用稍快的速度喝完,唾液就能幫助中和這些飲料的酸性:

飲品 pH值
碳酸飲料 2.2~3.4
柑橘類水果酒 2.5~2.9
能量飲料 2.5~3.7
梅酒 2.9
黒醋飲 3.1~3.3
果汁 3.2~4.0
白酒 3.3
紅酒 3.4
運動飲料 3.5~3.8
檸檬茶 3.9
啤酒 4.0~4.3
優酪乳 4.1
日本酒 4.4
燒酒 4.9
威士忌 5.0
番茄汁 5.0

這些飲料相對安全,但要注意不要加糖



以下是pH5.5以上,較為安全的飲料:

飲品 pH值
紅茶 5.5
綠茶 5.9~6.2
烏龍茶 6.0
罐裝三合一咖啡 6.2
奶茶 6.8
牛奶 6.8
礦泉水 7.0~7.2
豆漿 7.3
琴酒 8.3

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