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勝柳丁15倍!教授:這時間吃橘子降心肌梗塞、中風風險

勝柳丁15倍!教授:這時間吃橘子降心肌梗塞、中風風險
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【早安健康/張承宇報導】每到橘子盛產的季節,經濟實惠的價格就連平常不吃水果的人都心動,同時也是親友間實用又大方的伴手禮選擇,經常家中不知不覺就多出一座橘子山。但您可千萬別小覷這些憑空出現的水果,橘子不但富含維生素C,能幫助養顏美容,日本醫學教授更指出,每天在三餐飯後吃橘子,竟然可能有防止血管老化、預防骨質疏鬆功效!

橘子β-隱黃素,助降動脈硬化、心肌梗塞、中風風險



日本旭川醫科大學教授太田嗣人表示,橘子中的β-隱黃素(β-cryptoxanthin)具備抗氧化作用,含量是柳丁的15倍之多,可望幫助防止血管老化,降低動脈硬化、心肌梗塞、腦中風風險。

日本濱松醫科大學也曾針對靜岡縣三日町的1073名居民進行研究,由於當地盛產橘子,居民的橘子攝取量遠高於其他地區,研究發現當地部分居民血中的β-隱黃素高於一般人,同時高脂血症風險較一般人低了33%,肝功能異常風險低了49%,動脈硬化風險則降低45%。

此外,根據研究,β-隱黃素還會抑制分解骨骼的破骨細胞運作,再加上本身富含維生素C,因此也可能具備預防骨質疏鬆的效果。日本地方獨立行政法人東京都健康長壽醫療中心研究所資料也指出,充足的維生素C能幫助製造膠原蛋白,進而維持皮膚、骨骼、血管等處的強度、不易被破壞。

橘子這樣挑、這時間吃更大程度吸收β-隱黃素



不過太田嗣人也提醒,橘子含有糖分,因此不建議過量食用,每天3顆中等大小的橘子,大約就能提供3mg的β-隱黃素,就可能預防血管老化、動脈硬化。

另外,甜橘子含有的β-隱黃素高於酸的橘子,只要注意橘子的梗以及表皮,梗較細、表皮皺紋較多的橘子,通常就相對較甜。長年研究柑橘類水果的日本靜岡大學農學博士加藤雅也則指出,有點橢圓、身形高長的橘子,比起正圓形的橘子更甜、β-隱黃素含量更高。

至於吃橘子的時機,太田嗣人建議在飯後吃。由於β-隱黃素屬於脂溶性營養素,飯後吃會溶解在食物含有的脂肪之中,提高吸收率。此外,也可以將橘子加入牛奶或是優格之中食用,利用牛奶、優格的脂質,也能幫助人體吸收β-隱黃素。


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