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免疫維他命抗癌防失智!博士教「吃飯」增強免疫力

免疫維他命抗癌防失智!博士教「吃飯」增強免疫力
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【早安健康/張承宇報導】冬天室內外溫差大,加上空氣濕度低容易讓鼻黏膜乾燥、降低抵禦病毒的能力,往往成為感冒、流感等疾病的高峰期;對於免疫低下的高齡者來說,感冒更是引發肺炎的一大原因,而肺炎近年來高居十大死因第三名,更須慎防。日本藥學博士推薦每天吃一餐糙米,就能攝取豐富的「免疫維他命」,預防感冒!

免疫維他命活化巨噬細胞,預防感冒、失智、癌症



日本科學技術研究中心藥學博士稻川裕之表示,預防流感、感冒的關鍵在於提升免疫力,而脂多醣(Lipopolysaccharide,LPS)素有「免疫維他命」之稱,能活化人體內負責吞噬病菌的巨噬細胞,有助強化免疫力,預防感冒、流感等傳染病,甚至是失智、癌症。

而要吃到足夠的免疫維他命,稻川裕之推薦最簡單的方法,就是每天將一餐主食換成糙米。日本香川大學醫學部客座教授、藥學博士杣源一郎也指出,脂多醣在食材外皮含量較多,因此白米、小麥粉等精製食物的脂多醣含量相當稀少,糙米則是較佳的選擇。

這些健康食材也含有大量的免疫維他命LPS



除了糙米以外,不少常見食材也含有脂多醣,例如蓮藕、海帶芽等。一般建議成人每天攝取約500微克的脂多醣,但杣源一郎認為,每10kg體重應攝取100微克,例如體重80kg的人應吃到800微克。

除了糙米以外,杣源一郎也列出常見食材的脂多醣含量:

食材 脂多醣含量(微克/g)
菠菜 1.3
番茄 0.8
海帶芽 21.2
蓮藕 5
大豆 0.02
香菇 0.6
小麥粉 0.2
白米 0.09
糙米 10

表格參考文獻:Inagawa, H., et al. Chem. Pharm. Bull. 40, 994-997 (1992).

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