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抗氧化就能防癌!名醫獨門長生味噌湯一週大降體內活性氧

抗氧化就能防癌!名醫獨門長生味噌湯一週大降體內活性氧
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【早安健康/張承宇報導】日本抗癌藥物權威前田浩指出,紫外線、慢性發炎、化學物質、菸害等問題,都可能引起吸入體內的空氣被轉化為活性氧、一氧化氮,造成DNA、細胞的損傷,甚至發展成癌細胞,因此有效減少體內活性氧,可以說是防癌的關鍵之一。日本名醫小林弘幸設計了一道「長生味噌湯」幫助抗氧化,一周內就可能讓體內活性氧大幅減少!

名醫獨門「長生味噌湯」,整腸、抗老,還能抗癌



日本名醫、順天堂大學醫學部教授小林弘幸在健康節目中,推薦了他設計的「長生味噌湯」,其中的紅味噌含有梅納汀(Melanoidins)具備強力抗氧化作用,白味噌富含的GABA(Gamma Amino Butyric Acid,γ-胺基丁酸)可以減輕壓力;洋蔥的Oligo寡糖則能整腸;而蘋果醋的葡萄糖酸,則是腸內益菌所喜歡的食物,能幫助增加腸內益菌。

日本廣島大學名譽教授、醫學博士渡邊敦光也表示,味噌依原料、製作方式的不同,營養上可能略有不同,但大多有整腸、抑制膽固醇、促進新陳代謝、抗老、預防中風、養顏美容等效果。日本東京農業大學名譽教授、農藝化學博士小泉幸道也表示,味噌富含膳食纖維、維生素、蛋白質,以及能夠預防高血壓的卵磷脂、能夠強心健腦的亞油酸,能幫助預防心肌梗塞、中風等腦心血管疾病。

小林弘幸認為,持續喝味噌湯,可能在一周內減少會造成斑點、皺紋和癌症的「活性氧」。除此之外,味噌湯還可能有以下效果:

  1. 調整自律神經平衡。
  2. 整腸。
  3. 幫助血液循環更順暢。
  4. 預防生活習慣病。
  5. 改善慢性疲勞。
  6. 預防心理疾病。
  7. 抑制老化速度。

長生味噌湯這樣做



材料
紅味噌80g。
白味噌80g。
蘋果醋1大茶匙。
洋蔥150g(約1顆)。

做法
  1. 洋蔥磨泥。
  2. 將洋蔥泥、兩種味噌、蘋果醋混合打散。
  3. 裝入製冰盒中製成味噌磚,放冷凍約可保存2周。

用法
用叉子取出做好的味噌磚後,依喜好用熱水沖泡即可飲用。如果在飯前喝,還有抑制血糖急速上升的效果。

活用
  1. 韭菜培根味噌湯
    材料:長生味噌磚60g、水300ml、培根1片、韭菜80g、胡蘿蔔1/3條、生薑1片。
    做法:培根切碎,韭菜切小段,鍋中加入所有材料煮1分鐘後將味噌磚溶入即可。
    效果:培根的維生素B1可幫助消除疲勞,韭菜的大蒜素可提高維生素B1吸收率。

  2. 鮪魚味噌湯
    材料:長生味噌磚60g、水300ml、鮪魚生魚片100g、洋蔥1/2個、生薑1片、酒1大茶匙。
    做法:洋蔥切小片、生薑切碎,和藥、水、生薑、鮪魚一起放入鍋中煮熟後將味噌磚溶入。
    效果:鮪魚含DHA、EPA,有助預防腦部老化、維持腦部健康。

  3. 番茄味噌湯
    材料:長生味噌磚60g、水300ml、番茄2個、橄欖油適量。
    做法:番茄去蒂洗淨後和水加入鍋中,蓋上鍋蓋煮到番茄變軟,再關火將橄欖油、味噌磚溶入。
    效果:番茄茄紅素可抑制活性氧,橄欖油的油酸可以幫助抑制壞膽固醇、預防動脈硬化。

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