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一天四餐雞肉減肥法

一天四餐雞肉減肥法

不需過度節食,「1天4餐」照樣變瘦

市面上的減肥法多如牛毛,但是,多半不是太複雜,就是太過理想化,或是因營養不均而影響健康,難以實行。想要瘦得健康快樂,又要看見實際效果,就必須專注於「改善飲食習慣」。

「減肥」之所以會失敗,不外乎是因為沒有考量到飲食習慣的改善、營養的均衡,及實施的可能性。

現在起,我們即將進入的「雞肉減肥法」,希望在這幾點上為讀者建立明確的概念。觀念的不同會造成方法的差異,而方法的差異則決定減肥的成敗。

口味改變後,不加醬也會覺得食物好吃

即使在減肥期間以低卡飲食克制食慾,成功達到減重的效果,但是,如果沒有根本地改變飲食習慣,勢必會出現溜溜球效應。最後,將一輩子在減肥與復胖間來回擺盪,無法脫離這樣的惡性循環。因此,真正的減肥法,是與「改善飲食習慣」劃上等號的。

「雞肉減肥法」的目標在於改善飲食習慣,第一步就是要遠離糖分及鹽分。甜、辣、鹹等刺激性食物,與油膩酥脆的食物,在放入口中的那一瞬間,立刻融化人心,使人失去自制力。長期下來,將使大腦記住這類較為刺激的滋味,如此一來,「改善飲食習慣」終將淪為口號!

因此,熱量再低的沙拉醬,我也不建議於實行雞肉減肥法時食用。唯有透過蔬菜原有的滋味,使味蕾感受到甜、辣、微苦的味道,才能真正改善飲食習慣。「雞肉減肥法」不僅能夠減輕體重,還能有助於建構飲食的正確概念、了解健康的飲食內容、改善飲食習慣。成功改變後,即使不需他人監督,也會主動調整醬料與調味料的使用量,這代表已經進入「完全改變飲食習慣」的階段。

「雞肉減肥餐」非常爽口,甚至營養又美味

減肥餐並非得堅持低卡、無糖、高蛋白的食物,不過,攝取營養均衡的食物是必要的。為了減少體脂肪與防止肌力衰退,「雞肉減肥餐」減少碳水化合物的攝取量,並增加蛋白質,調整攝取食物的營養比例。

不過,不飽和脂肪酸與維他命、礦物質等,都是不可或缺的營養素,因此,即使在減肥期間,也不能完全禁止「脂肪」的攝取。

「一般飲食」及「雞肉減肥餐」的營養比較

一般飲食 → 碳水化合物:蛋白質:脂肪 = 6.5:1.5:2

雞肉減肥餐 → 碳水化合物:蛋白質:脂肪 = 4.5:4:1.5

這樣的營養比例,即使減少食物的攝取量,也是一份優質的減肥餐,有助於身體的消化與吸收、使能量的效率提高到最大值,比正常飲食更能製造健康的肌肉,發揮減少體脂肪的效果。尤其減肥必須配合運動,因此,更需要不會帶給身體負擔,又能健康鍛鍊身體,塑造富有絕佳彈性之完美曲線的聰明減肥餐。

本書選擇容易購買與料理的雞胸肉作為蛋白質補充食品,以此設計減肥餐。原則上,每餐攝取100公克的雞胸肉(蛋白質含量23公克),每日至少攝取70∼100公克的蛋白質;在碳水化合物方面,則以80公克的地瓜(碳水化合物含量24公克)為基準,每日最少攝取80∼120公克的碳水化合物。

每天都吃的不一樣,保有「期待感」就會瘦

再怎麼有效的減肥餐,如果每一天、每一餐都必須吃相同的食物,恐怕沒有人能減肥成功吧!為了用飲食達到成功減重的效果,每天的減肥餐必須是由營養均衡且不令人感到厭煩,同時能夠長期維持、有系統規劃的料理所構成。

「雞肉減肥法」所提供的每一道料理,不僅具備充足的必需營養素,料理的變化也相當豐富,可將因飲食改變造成的壓力降到最低。也能夠消除每天吃相同食物所帶來的厭倦感、排斥感及停滯期,享受更快樂的減肥。此外,「1天4餐」的用餐原則,反映了每一位想減肥的人曾經歷的失敗與挫折、心理變化。雖然這不是最理想的,卻是每天都能夠實行,最實際的減肥法。

書名:《一天四餐雞肉減肥法》
作者:金漢洙
出版社:采實文化


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