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雖然飲食要均衡,但名醫劉博仁最最推薦的蔬菜之王是它

雖然飲食要均衡,但名醫劉博仁最最推薦的蔬菜之王是它
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【早安健康/劉博仁(醫師、營養醫學專家)】雖然我說蔬菜要均衡,任何蔬菜都要攝取,但是如果你問我哪一種蔬菜是我最推薦的,我一定會說是十字花科的蔬菜。
高麗菜、青花菜防腸癌、幫身體排毒
高麗菜、青花菜防腸癌、幫身體排毒
其實我早在2011年的「疾病不一定靠藥醫」書上就提到有關於

十字花科蔬菜

裡面的吲哚3甲醇(I3C),它可以有效地轉換䧳激素的代謝物,變成好的代謝物,並且可以加速肝臟排除塑化劑等等有毒物質的代謝,對身體好處多多,

唯一的要注意事項就是,有些十字花科蔬菜農藥相當高,必須用清水清洗乾淨,最好能夠用80到90℃的熱水燙過30秒左右,這樣子蔬菜的農藥就會被洗出來,

如果碰到體內塑化劑濃度太高的癌症患者,我會直接請她吃I3C的營養補充品,當然大部分的朋友只要盡量攝取十字花科的蔬菜,身體的有毒環境荷爾蒙物質會降低許多。


【延伸閱讀】 


作者簡介:劉博仁醫師,2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師、教學醫院營養醫學門診創始人。現任台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任、台灣基因營養功能醫學學會理事長。

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