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44年研究揭長壽關鍵!日本學界大推黃豆粉優格

44年研究揭長壽關鍵!日本學界大推黃豆粉優格
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【早安健康/張承宇報導】許多人都會透過優格、優酪乳或益生菌補充品來幫助維持腸道健康,但其實腸道菌不只是與便祕有關,腸道菌群如果不健康,更可能提高動脈硬化、糖尿病、高血壓、癌症等生活習慣病風險!日本腸道細菌專家親身推薦,在優格裡面加入一匙健康食材,除了能讓優格更有口感,還能讓優格的整腸功效再上升!

腸道菌群是健康關鍵



日本國立研究開發法人理化學研究所特聘研究員辨野義己表示,在他長達44年的研究生涯中發現,腸內菌群堪稱是健康長壽的關鍵!一旦腸內菌群紊亂,除了會造成便秘、肥胖等問題以外,還可能引發動脈硬化、糖尿病、高血壓、癌症等生活習慣病,甚至還和失智症、過敏性疾病、風濕等自體免疫系統疾病有關。

辨野義己表示,腸內益菌會隨著年齡增長而逐漸減少,需要透過食用優格、乳酸飲料來補充。然而,只補充乳酸菌還不夠,還要同時補充膳食纖維,來幫助維持腸道健康,他建議透過吃優格、大豆,來保持腸內菌群生態良好,預防生活習慣病。

而在各種調養腸道的食品中,辨野義己特別推薦的「最強整腸食品」就是黃豆粉優格。他認為,如果糞便長期在腸內堆積,恐使壞菌增生,造成大腸、腸壁的損害,引起各種疾病。而黃豆粉的原料大豆,同時具備大量不溶性及水溶性兩種膳食纖維,可以刺激腸壁,消除便秘,避免糞便在腸內累積,進而達到預防疾病的效果。

不僅如此,水溶性膳食纖維還有助於抑制腸子吸收膽固醇,讓血中膽固醇減少,達到預防動脈硬化的效果。大豆的Oligo寡糖,則能幫助腸內的雙歧桿菌更容易增殖,讓腸內環境更好,再加上黃豆粉的多種礦物質,還能讓健康效果更上升。

日本女子營養大學營養學部教授三浦理代也認為,優格中的雙歧桿菌、乳酸菌,堪稱是益菌中的珍寶,具備良好的整腸作用、對預防便祕很有效,還能幫助腸道吸收營養的過程更加順暢。而黃豆粉加入優格後,可以讓單吃黃豆粉容易缺乏的動物性蛋白、鈣質都得到補強。

辨野義己也透露,他自己,以及他的老師:國際知名腸道菌先驅光岡知足教授,都在吃黃豆粉優格這個超強食物,因此特別推薦給大家。

這樣吃改善腸道菌群、補充膳食纖維,預防生活習慣病



材料
優格200~300g。
黃豆粉1~2大茶匙。
抹茶粉1小茶匙。
蜂蜜適量。

做法
將所有材料混合即可。

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