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蜂蜜防癌抗發炎,WHO:別超過這量

蜂蜜防癌抗發炎,WHO:別超過這量
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【早安健康/陳怡潔(營養師)】蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑,味道香甜濃厚,連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過,蜂蜜除了滋味甜美之外,還有許多生理健康的功能哦!

蜂蜜的健康功效


  • 抗氧化、抗發炎
  • 幫助傷口癒合
  • 預防心血管的問題

一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多,其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。

蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質,除了提供甜味的碳水化合物之外,還有抗氧化物質的多酚類,以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。

舉例來說,蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用,調控細胞凋亡,達到抗氧化以及抗癌的效果。

適用症狀/族群
年長者或是壓力較大的上班族,幫助抗氧化。

蜂蜜食用注意事項


蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子,腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。

天然好食
蜂蜜

臨床研究/數據
一篇1998年,在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出,使用蜂蜜的組別中,有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成,而另一組則是使用Silver sulfadiazine(一種常見於燒燙傷使用的藥物),則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。

一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示,沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比,有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。

國人每日飲食指南建議
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議,每日糖類攝取不超過總熱量的10%,如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克,最好是低於25公克。

而25公克蜂蜜大概是多少量呢?通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml,約20公克。

營養師小提醒
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖,蜂蜜黃黃的應該不是精製糖,吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念!

蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成,根據台灣食品成分分析表格顯示,每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物,會提供約300大卡的熱量,所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的,要適量攝取才是根本之道!


in albino rats and potential benefits on risks of coronary heart disease. Niger J Physiol Sci. 2011;26(2):161-5.

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