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芒果護眼助消化,營養師:這些人不宜吃多

芒果護眼助消化,營養師:這些人不宜吃多
【早安健康新聞中心】時值芒果的季節!不僅台灣人喜愛,就連外國旅客來台也都指名要吃芒果冰,夏天一到,每間冰館總被擠得水洩不通,一盤盤黃澄澄的芒果冰接連上桌,令人食指大動。台灣生產的芒果不只好吃,更是營養滿分,難怪大家都喜歡!

芒果護眼、助消化 未成熟芒果營養價值也好多



台北慈濟醫院營養師王姵棋表示,芒果富含維生素A、維生素C、膳食纖維、葉酸等營養價價值。

其中,維生素A不僅可以幫助維持夜間視力、上皮組織的修復,更能提升免疫力;

另外,維生素C能幫助膠原蛋白合成,減少氧化自由基,調節身體的代謝能力,而葉酸則可以幫助人體造血功能,其所含有的膳食纖維,更是促進腸胃蠕動,讓便便不卡卡的得意助手。

王姵棋營養師提到,青芒果也就是尚未成熟的芒果,糖分與成熟的芒果相比稍低,但其他營養價值與成熟的芒果相當。

芒果毒因漆酚所致 清洗乾淨可避免



坊間相傳,吃芒果可能會引發中毒,究竟是為什麼?王姵棋營養師解釋,主要是因為芒果皮、或靠近果皮的果肉含有「漆酚」這種酚類物質,當人體皮膚接觸時,會開始出現小水泡、發癢等過敏反應。

因此,建議對於芒果較容易過敏者,食用前應先將表皮清洗乾淨,或將靠近芒果皮的果肉削除,即能避免手部觸碰到,而使漆酚發揮作用。

餐與餐間食用可攝取更多營養素 這些人應當心



王姵棋營養師補充,由於芒果會導致過敏性反應,因此對芒果容易過敏者,在食用上應稍加注意。而因芒果含有較多的鉀離子,所以腎臟病患者在食用前,也應先與營養師討論,了解可食用的份數;

其他如糖尿病患、減重者、血糖較高者,應特別注意食用分量,建議每日一個小碗的八分滿即可,且在餐與餐間或飯後兩小時食用,也能吸收較完整的營養素。

保存不當易使細菌孳生 即切即吃營養更完整



一般人習慣在前一晚先將水果切好放置冰箱,隔天就能吃到透心涼的水果,這在夏天可說是一大享受,王姵棋營養師提醒,若將水果切好沒有適當保存或延遲放進冰箱,很容易因為未完全密封、在室溫下已暴露過久,導致細菌孳生,造成健康危害,如腸胃道不適。

因此,除了做好保存工作,建議水果最好要吃的時候再切,且所切的分量足夠就好,才能把完整的營養素吃下肚!

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本文由 健康醫療網授權刊載,原文作者/健康醫療網記者吳珮均

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