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食道癌3症狀是早期信號!研究:柑橘降23%食道癌風險- 第2頁


食道癌風險族群

食道是食物進入體內的必經之路,因此最容易暴露在各種致癌因子之中,義大醫院胃腸肝膽科主治醫師王文倫便曾撰文提到,食道癌大多與飲食習慣相關,像是喝酒、嚼檳榔、抽菸,或是常吃亞硝胺的食物、熱茶等。

國際癌症研究署(International Agency for Research on Cancer)、世界癌症研究基金會(World Cancer Research Fund)及美國癌症研究學院(American Institute for Cancer Research)指出,

以下因素可能增加食道癌風險:



充足或有說服力的致癌因素
  • 酒精飲品(鱗狀上皮癌)
  • 嚼食檳榔
  • 吸菸
  • X輻射、gamma輻射
  • 肥胖(腺癌)

證據有限或可能致癌
  • 乾洗
  • 亞洲的傳統醃漬蔬菜
  • 製造橡膠
  • 過燙的飲品(鱗狀上皮癌)

食道癌預防方法:每天一顆柑橘



刊載在《Cancer Causes & Control》期刊上的一篇研究,調查柑橘類的攝取量與食道癌、賁門癌之間的關係,結果發現柑橘類攝取最多的組別比攝取最少的組別,罹患食道癌的機率降低了23%,罹患賁門癌的機率則降低了38%。

研究中也提到,每天吃100g的柑橘類水果,約一顆橘子或檸檬的量,即可降低罹患食道癌的風險14%,降低罹患賁門癌的風險25%。

因為柑橘類富含維生素C,可以保護黏膜組織不受氧化壓力所侵害,並阻礙致癌因子的生成,柑橘類還富含多酚類,可以保護DNA,控制細胞的生長,並可誘導細胞凋亡,抑制癌細胞的擴散。

橘子這樣吃的營養更高!



日本藥學博士村上光太郎提到,橘子皮中的隱黃素多上果肉3.5倍,先將橘子烤過,可讓果皮中的隱黃素滲透到果肉中。隱黃素是一種強力的抗氧化類胡蘿蔔素,可提高免疫力,預防病毒與癌細胞。

日本中醫藥膳師岩田麻奈未則提到,將橘子皮洗淨、切細絲乾燥後,可加入香草茶或是紅茶等茶類一起飲用,充分吸收橘子的營養素。

參考資料:
  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4923099/
  2. https://www.mskcc.org/cancer-care/types/esophageal/types-esophageal
  3. https://wd.vghtpe.gov.tw/edupaper/Fpage.action?muid=9572&fid=9300
  4. https://www.cancer.org/cancer/esophagus-cancer/detection-diagnosis-staging/detection.html
  5. https://www.cancer.org/cancer/esophagus-cancer/detection-diagnosis-staging/signs-and-symptoms.html
  6. https://www.cancerresearchuk.org/health-professional/cancer-statistics/statistics-by-cancer-type/oesophageal-cancer/risk-factors#heading-One


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