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它的護眼營養勝菠菜!營養師點名抗氧化三劍客- 第2頁


2. 葉黃素、玉米黃素,幫你對抗藍光:



葉黃素和玉米黃素本來就存在於眼睛的水晶體、視網膜及黃斑部的這幾個部位,當濃度不足的時候,就會影響到黃斑部以及視網膜的健康。

但是當紫外線及藍光進入到眼睛就會產生大量的自由基進而去破壞眼睛的細胞,造成眼睛的氧化壓力而造成眼睛病變,而眼睛內的葉黃素及玉米黃素可以幫助吸收藍光,但若長時間接觸藍光的話,眼睛內的葉黃素及玉米黃素就會消耗殆盡。

因此,必須從食物中攝取足夠的葉黃素及玉米黃素,來對抗生活中的藍光迫害。

富含葉黃素及玉米黃素的前三名食物:(以100公克來看)
(一)羽衣甘藍、(二)菠菜、(三)芥藍菜

此外,雞蛋的蛋黃也含有豐富的葉黃素,還有像是山茼蒿、地瓜葉、蘿蔓生菜、綠花椰菜、南瓜、玉米等,都是護眼榜上有名的,不妨可以多攝取。

3. 魚油:



魚油內的DHA,其實也是構成感光細胞的一部分營養素,所以DHA除了幫助腦細胞靈活、聰明、反應快之外,對於眼睛保養是非常重要的,可以提高眼睛感光細胞的訊息傳遞。

此外,魚油本身也具有抗發炎的作用,可以舒緩長期用眼過度的疲憊感以及緩解角膜發炎的症狀。因此,可以多攝取富含魚油的低汞魚類,像是鯖魚、秋刀魚、虱目魚、紅目鰱、吳郭魚(台灣鯛)等,今年食藥署已針對於「高汞魚類」有設定建議攝取量:

*孕婦:建議每週攝取高汞魚類以35~70公克為限,約是1~2份(一份為三指大小,厚約1公分寬。六歲以下孩童,則建議每週攝取以1份高汞魚類為宜。
魚油,視力保健

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