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春天安神宜溫補,名中醫:這碗湯補血潤肺又排毒

春天安神宜溫補,名中醫:這碗湯補血潤肺又排毒
【早安健康/陳潮宗(國內權威中醫名師)】食補已不是只有冬天才有的權利,如今一年四季都可以自己的體質進行適宜的食補,也有視病情狀況的食補,針對春季著重的食補是以溫補的藥膳,介紹下列食補:

養生雞湯



材料:雞(烏骨雞或土雞一隻)、人蔘五錢、蓮藕二節、紅棗8粒、枸杞子少量

作法:將全雞洗淨,放入鍋中加水蓋過雞身。蓮藕去皮切片放入內鍋中。 人蔘、紅棗、枸杞子沖洗也都全放入鍋中。用電鍋蒸燉約1個鐘頭即可。

功效:促進氣血循環、補血養神、益胃補心、助大病恢復元氣、美容潤膚、止渴潤肺。

雞:含有豐富不飽和脂肪、膠質、蛋白質等,使細胞修補代謝循環良好,身體機能強健。

人蔘:人蔘對於手腳冰冷具有療效,但熱性体質的人可用西洋蔘;寒性体質的人宜用高麗蔘;對於末稍循環差或是身體虛弱的人可用人蔘鬚效果更好。

蓮藕:清熱潤肺、排毒,含有維他命 B1 、 B2 、 C 、纖維素等。

紅棗:補脾胃、安心神,加助湯鮮作用。若腎衰弱可用黑棗代紅棗。

枸杞子:明目提神作用,滋養血氣。

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作者介紹:陳潮宗中醫師,中原大學助理教授、陳潮宗中醫診所總院長、廣州中醫藥大學客座教授等。主治項目:減重、醫學美容、青春痘、過敏、中風...等。  陳潮宗中醫粉絲專頁

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