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清明肝氣最旺!中醫:宜吃菠菜疏肝、木瓜養胃

清明肝氣最旺!中醫:宜吃菠菜疏肝、木瓜養胃
【早安健康/花蓮慈濟醫學中心營養師團隊與中醫團隊】在春分後十五日,迎來了第五個節氣:清明。

這時氣候逐漸轉暖,草木萌發,杏桃開花,景象清爽明朗。在春分之後,體內的陰氣逐漸微弱,而肝氣隨著春天來到而愈發旺盛,並於清明時節達到最高峰。

如果肝氣過於旺盛,容易對脾胃產生干擾,使食物消化吸收的功能變差,也可能出現情緒失調、氣運行血不暢等問題。

這個時節養生重點在於如何柔肝疏肝,調暢情志,可選擇當季產的菠菜當成養生食材。在《本草綱目.菜部》記載:「菠菜通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥,根尤良。」,除了有活血補血的功能外,還有保護眼睛以及延緩細胞老化的功用。

而「木瓜」具有平肝和胃,含豐富的酵素,可促進消化,所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E,具有抗氧化力,可減少人體細胞受到自由基的傷害。

在清明前後盛產的桑椹,在《本草經疏》說明:「桑椹者,桑之精華所結也,甘寒益血而除熱,其為涼血補血益陰之藥。」桑椹含鐵和維生素C的量多,且能促進胃腸蠕動。由於桑椹果實不易保存,可選擇製成果醬,或做個桑椹餅乾,隨時都能嘗到酸酸甜甜的好滋味!

中醫師推薦養生食材



  • 菠菜:含有草酸,會影響人體對鈣的吸收,食用前可以先在熱水燙一下去掉草酸。腎炎、腎結石患者忌吃,脾虛便溏者不宜多食。
  • 木瓜:含有微量番木瓜鹼,每次食用量不宜過多。孕婦與過敏體質者不宜食用。
  • 桑葚:味甘,性寒。腸胃功能較差、容易腹瀉的民眾不宜多食。

菠菜能止渴潤燥、還有β-胡蘿蔔助防癌!下一頁看該怎麼吃好

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