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大魚大肉負擔重!達人1碗菠菜排毒粥幫你瘦回來

大魚大肉負擔重!達人1碗菠菜排毒粥幫你瘦回來
【早安健康/張維庭報導】年末年初是各種聚餐應酬十分頻繁的時期,緊接著又來到了過年,餐餐佳餚多吃少動,是否讓你覺得合身的衣服變得緊繃了呢?日本人常說,過個年會胖2公斤,而在餐餐大魚大肉之後,不妨以幫助排毒的食材煮成健康的粥類,做法既簡單,又能幫助瘦身!

十分鐘排毒粥 營養豐富還可抗老防貧血



日本健康專欄作家生井理恵指出,這道超簡單的排毒粥只要十分鐘就能完成,對腸胃負擔都輕,既暖和又有飽足感,能幫助消除這陣子吃太多造成的身體負擔,讓體重回歸正常。

菠菜含有的葉綠素能幫助吸附廢棄物排出體外,可期待排毒的效果。日本管理營養士長井佳代表示菠菜是眾所皆知的蔬菜營養之王,鐵質和葉酸都能預防貧血,維生素C能預防感冒,β-胡蘿蔔素的抗氧化和抗癌效果也十分引人注目,此外,菠菜的莖紅紅的部分,還具有幫助改善便秘的效果。

生井理恵指出,這道粥的調味基礎來自於雞翅,而帶骨雞翅含有豐富的膠原蛋白,具有美肌的效果,是很棒的食材。

《排毒瘦身粥這樣做》



材料(1人份)
  • 冷飯 150公克
  • 水 400ml
  • 菠菜 1束
  • 白蘿蔔 一小塊
  • 枸杞 適量
  • 生薑泥 1小匙
  • 鹽 適量
  • 蔥 適量
  • 生薑 一片(切成細絲)

做法
  1. 鍋裡放入水和雞翅,轉成大火,煮到浮出泡沫時把泡沫撈掉,再轉成中火熬煮。
  2. 大約5分鐘過後,鍋裡加入冷飯、用水洗乾淨後切成1公釐大小的菠菜莖,以及切成小塊的白蘿蔔、枸杞以及生薑泥等等,水如果不夠的話,可再加入一些。
  3. 讓蔬菜和雞翅煮熟後,再加入同樣切成一公釐的菠菜葉,再加熱1~2分鐘,加入鹽調味。等粥煮成自己喜歡的濃稠度後即完成。最後撒上切成小塊的蔥花和生薑即可享用。

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