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對付脂肪肝!中醫:白菜、冬瓜兩湯品疏肝降脂

對付脂肪肝!中醫:白菜、冬瓜兩湯品疏肝降脂
【早安健康/健康養生堂編委會;楊玲(中醫醫院院長);于雅婷(高級藥膳食療師)】

脂肪肝──疏肝理氣、降低脂肪



脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪肝是一種常見的臨床現象,而非一種獨立的疾病。輕者無症狀,而重者則病情凶猛。

脂肪肝屬於中醫「脅痛」、「積聚」等病症範疇,病因有內因和外因之分,外因為飲酒過度、過食肥甘厚味食物;內因為肝失疏洩、脾失健運、水穀不化、久聚成淤。

好發族群
肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者、少運動者、慢性肝病患者、中老年內分泌患者、糖尿病患者均易患脂肪肝。

症狀表現
輕度脂肪肝患者表現有輕度的疲乏;中、重度患者有類似慢性肝炎的表現,可有疲乏、食慾不振、腹脹、噯氣、肝區脹滿等症狀。

生活調理
提高蛋白質攝入量,控制碳水化合物的攝入,補充充足維生素、礦物質及膳食纖維。適當增加運動,以促進體內脂肪的消耗。

推薦食物:蝦、小米、山楂、大蒜、燕麥、蘋果、甘藷、洋蔥

禁忌食物:忌動物內臟、雞皮、肥肉、魚卵、煎炸食品等高脂食物;忌酒、菸等。

推薦中藥材:柴胡、決明子、枸杞

冬瓜豆腐湯


冬瓜,高血脂,肥胖
食材 澤瀉15克,冬瓜200克,豆腐100克,蝦米50克。
配料 鹽少許,香油3毫升,高湯適量。

做法
  1. 將冬瓜去皮、去瓤,洗淨切片;將蝦米用溫水浸泡洗淨;將豆腐洗淨切片備用;將澤瀉洗淨備用。
  2. 淨鍋上火倒入高湯,調入鹽。
  3. 再放入冬瓜、豆腐、蝦米、澤瀉煲至熟,淋上香油即可。

功效解讀
此湯具有利水、滲濕、洩熱的功效,對脂肪肝、高血脂症、肥胖症均有一定的療效。

柴胡白菜湯


白菜,柴胡,脂肪肝
食材 柴胡15克,白菜200克。
配料 鹽、香油各適量。

做法
  1. 將白菜洗淨,掰開;柴胡洗淨,備用。
  2. 鍋中加適量水,放入白菜、柴胡,以小火煮10分鐘。
  3. 出鍋時放入鹽調味,淋上香油即可。

功效解讀
此湯具有和解表裡、疏肝理氣、降低脂肪的功效,可輔助治療脂肪肝、憂鬱症等。

【延伸閱讀】


本文摘自《名醫湯療》/健康養生堂編委會;楊玲(中醫醫院院長);于雅婷(高級藥膳食療師)/華翔文創

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