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如何消除脂肪肝?營養師推薦薑黃花椰菜,保肝抗發炎

如何消除脂肪肝?營養師推薦薑黃花椰菜,保肝抗發炎
【早安健康/林俐岑(益安診所營養師)】營養師在診間時常被問到的前三名問題,惱人的脂肪肝,總是榜上有名!今天就要來告訴大家,如何透過飲食來擺脫脂肪肝所帶來的困擾。

我們的肝臟位於腹部右上1/4位置,是最大的消化器官,也是主要的解毒代謝的臟器,但除了解毒之外,它還有許多功能:參與身體三大營養素的代謝;製造膽汁,幫助脂肪乳化;血漿白蛋白的製造;合成抗凝血酶原(參與血液凝固);蛋白質代謝所產生的有毒物質(氨)也需要透過肝臟的解毒步驟才可以排出體外;肝臟也具有免疫功能(網狀內皮細胞,可以吞噬外來病原菌);肝臟也可以儲存肝醣、礦物質以及脂溶性維生素(ADEK);處理衰老的紅血球等功能。所以,我只能說,顧好肝臟,基本的新陳代謝以及解毒排毒功能就不會太差。

而我們為何會有脂肪肝呢?

我覺得脂肪肝應該跟三高皆屬於「飲食生活型態疾病」,也就是指你的飲食和生活作息出問題了!

以下是常見造成脂肪肝的原因,想想看你符合了哪幾項呢?

脂肪肝

  1. 喝酒(時常應酬、總是下班後藉口舒壓飲酒)
  2. 喜歡吃甜食、麵包、蛋糕、餅乾、糕點等 (精製麵粉及奶油製品),甜飲料(含糖手搖杯)也容易引起脂肪肝
  3. 喜歡吃油炸食物 (許多中式料理、熱炒:雖非油炸,但料理的油量使用非常多)
  4. 水果吃過量 (水果雖是好食物,但控制量更重要,水果多半為果糖和葡萄糖,果糖的代謝途徑是直接進入肝臟,非常容易囤積成脂肪肝)
  5. 蔬菜吃不夠(肉食主義者,幾乎不吃蔬菜,或是每天未達三份(一碗半/天))
  6. 根本不運動 (食物有進,熱量也要有消耗,不然只能囤積在內臟裡)

下一頁營養師告訴您,吃對就能預防脂肪肝!

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