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2種秋季降低膽固醇和提升抗氧化力的食材

2種秋季降低膽固醇和提升抗氧化力的食材

不論在哪一個季節,當季當地的食材應該是首選,一些研究指出,當季當地的作物,由於少去長途運送時,所添加的防止損壞或腐壞的添加物,因此,要比當地食材更具備營養價值。秋天氣候乾燥,更要控制膽固醇生成,以及提升抗氧化力,美國網路媒體《ASK Dr. MAO》特別推薦幾個當季好食材。

南瓜
(1)南瓜:

南瓜中含豐富的類胡蘿蔔素,可與南瓜中其它如維生素A、C、E一起對抗癌症及保護心血管健康。

另外,其豐富的膳食纖維則能促進膽固醇排泄,預防便秘,進而降低罹患腸癌的風險,一杯南瓜富含5克纖維!在處理食材時,記得南瓜籽也含有維持心臟健康的營養素,在烹調的過程中記得將他們保留下來,或將他們乾燥、烘烤成點心食用。



(2)水梨:

水梨有保護心血管的營養素和降低腸癌的膳食纖維,但是,吃之前,要確定吃的是成熟的水梨!判別水梨的熟成與否,很簡單,只要用大姆指按壓水梨頸部,如果產生輕微的壓力,代表水梨已成熟,是食用的最佳時機。

 

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