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堅果抗老化、大豆穩血壓,強心臟必吃5種好心食物

堅果抗老化、大豆穩血壓,強心臟必吃5種好心食物
【早安健康/林謂文(心臟內科醫師)】根據衛福2016年統計,國人每10萬人口就有88.5人是因心臟病而死亡,可見心臟疾病是相當常見的健康問題。要養好心就從日常飲食開始,以下介紹5種對心臟有益的食物,讓讀者更完整掌握在飲食上的「愛心」原則。

❶堅果類


堅果類的營養價值高,是預防心臟病的好食物。而且

堅果類含有豐富的不飽和脂肪酸和植物固醇,可幫助降低血液中壞膽固醇的累積(LDL),並防止血管形成斑塊的機會。



堅果類食物還含有對健康有幫助的維生素E、維生素B群、鎂、銅、錳、硒等。尤其是維生素E,具有是良好的抗氧作用,能夠防止細胞老化,是遠離心臟病、糖尿病、失智症等疾病的重要營養素。

有些人認為堅果類熱量高,因為怕胖就不敢碰它,其實只要適量攝取,並不會造成肥胖問題。成人每日的建議攝取量大約是:核桃2~4顆,腰果12~16顆即可。

要注意的是,堅果類的普林含量較高,所以痛風、三酸甘油酯高的患者要少吃。

❷蔬菜類


蔬菜有大量維生素、纖維質與礦物質,可以幫助身體抗氧、強化微血管並降低膽固醇,建議大家每日都要攝取120公克的蔬菜,以達到保護心血管的效果。

若以生菜來看,大約是兩個手掌的份量;若是熟食來看,約是放滿一個手掌的份量。

蔬菜中的纖維質就像是血管中的清道夫,不僅可以吸附脂肪和有毒物質,藉由糞便排出體外,還可以抑制膽固醇的形成。蔬菜當中富含維持健康所需的維生素A、C、E 和β-胡蘿蔔素,可以清除人體內的自由基,並減緩身體的老化速度。

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