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美國掀枸杞養生潮!比藍莓10倍抗老,護肝排毒又消脂

美國掀枸杞養生潮!比藍莓10倍抗老,護肝排毒又消脂
【早安健康/陳建甫編譯】隨著年齡的增加,是否會覺得自己一旦感冒、過敏就遲遲好不了,每次出國旅遊、出差回來也都越來越累?人體的免疫力會隨著生活壓力以及身體老化而逐漸退化,一旦遇到換季、跨時區旅行等劇烈的環境變化,都有可能打亂自律神經及生理時鐘的穩定,如此一來就算是小病也有可能久久未癒。

日本旅美健康專欄作家北雨利香表示,近來有許多好萊塢明星,如瑪丹娜、米蘭達‧可兒等,都在自己的社群網站公開分享食用枸杞養生的心得,也因此在整個北美捲起了一陣枸杞熱。

枸杞是不老長壽果 抗氧化力比藍莓強10倍

日本本草藥膳學院學院長辰巳洋表示,枸杞的藥用紀錄早在西元前200年前後成書的《神農本草經》中就有記載,因為楊貴妃東渡的傳說,在日本平安時代(西元794年~1185年)開始也普及於藥膳食療中,更獲得了「不老長壽之果」的美譽。

辰巳洋指出,枸杞中含有100種以上的營養素,其中又以抗氧化能力極強的類胡蘿蔔素以及蘆丁而聞名,在美國農業局(USDA)過去檢視抗氧化效果的「氧自由基吸收能力(ORAC)」測驗排行中,以每100公克中含有25300 微摩爾(µmol)大幅打敗巴西莓(18500)及藍莓(2400)等知名食材,成為所有漿果類中的狀元。

每天20公克枸杞就能維持身體健康

雖然美國食藥局已在2012年將ORAC指標從食品數據中刪除,但是美國政府仍建議人民每日至少攝取5000 ORAC的食材以維持身體健康,而換算成枸杞食用量的話,每天只要20公克就能滿足這項建議。

枸杞加速代謝脂肪 護肝腸胃更防貧血

此外,北雨利香也表示,枸杞的胺基酸種類中還含有協助胃部、肝臟消化代謝的甜菜鹼,能夠避免內臟脂肪堆積並且加速代謝,提升身體排毒的能力更能同時預防動脈硬化。而另一項成分鞣酸,則可以防止下痢,連腸道健康也一同保護。

對於容易貧血的女性來說,每100公克就含有6.8毫克鐵質的枸杞,也是相當好的補鐵來源,再加上豐富的維生素B群、維生素C來幫助調整體質,不但可以打造不易生病的體質,也能讓製造膠原蛋白讓血管更有彈性,因此就能達到預防血管幽靈化、動脈硬化的抗老功效。

最後北雨利香也推薦,如果民眾想要食用枸杞又怕苦味難以忍受的話,可以準備20~50公克的小份量並用一大杯馬克杯的水煮開,將這些枸杞汁連著藍莓、草莓、蔓越莓等其他莓果一起打成果汁,就能輕鬆吸收到枸杞內的營養素了。

《枸杞莓果汁》

材料:
  • 枸杞20~50公克
  • 水 1杯(普通馬克杯裝滿水大約是240毫升)
  • 各式莓果 適量

做法:
  1. 將枸杞跟一大杯水一同加入小鍋中煮到枸杞泡開。
  2. 接著將煮好的枸杞汁放涼,與自己愛吃的莓果類一同打成果汁即可飲用。

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