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孩子挑食不吃蔬菜?實驗發現這奇招7成有效!

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孩子挑食不吃蔬菜?實驗發現這奇招7成有效!
【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】你家的小朋友也有不喜歡吃的蔬菜嗎?孩子們常見的挑食問題,長久下來可能對身體造成影響。但如何讓孩子不挑嘴的吃下盤子中的食物,確實也讓不少家長傷透腦筋。

《Appetite》日前刊登西班牙巴斯克烹飪中心(Basque Culinary Centre)的最新發表,研究團隊表示,帶著孩子一起去超市採買需要的食材,有機會讓孩子增加食用蔬菜的意願,並更享受食用這些食物的體驗。

研究中作者招募86位年齡介於8~10歲的兒童作為受試者,將之隨機分為兩組,要求其中一組的受試兒童協助其父母購買製作3樣不同蔬菜基底的點心或飲料所需的食材,另一組則是將時間花在一場不會接觸到蔬菜的遊戲工作坊中,而不用協助其父母的購物行程。

實驗結果顯示,與未參與選購食材的組別(20%)相比,參與選購食材的兒童願意品嘗蔬菜基底點心或飲料的比例(70%)顯著較高。

本文出自ELSEVIER全球醫藥新知

【延伸閱讀】


新聞出處: Want your children to eat vegetables... and enjoy them? Take them to the supermarket, say researchers《Mail Onlie》
研究刊登在《Appetite》第120卷 第287-296頁
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666317307821

作者簡介:ELSEVIER全球醫藥新知 
Elsevier於1880年成立於荷蘭阿姆斯特丹,是全球首要經營醫學、科學和技術資訊產品及出版服務的出版商。透過與世界各地的科技與醫學機構的合作,Elsevier 每年出版1800多種期刊和2200本新書,以及一系列創新電子資料庫。

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