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防貧血、降血壓!當歸3大成分強效補血,3種人慎吃

防貧血、降血壓!當歸3大成分強效補血,3種人慎吃
【早安健康編輯部】幾千年來,當歸一直都是中醫學當中補血活血良藥。而這項說法,近期在中山大學化學系助理教授王家蓁的研究下,以科學方法證實,當歸的活性成分「苯酞類化合物」確實能調節並提升血液輸送氧氣,研究成果已獲知名期刊《Scientific Reports》刊登。

當歸的活性成分未來可望針對心血管疾病、腦神經退化性疾病、癌症與PM2.5病變等開發新藥物或預防醫學。

當歸的功效

當歸為什麼能夠補血活血呢?中醫師陳世峰在《中藥材養生密碼》一書中說明,當歸性質溫和,可補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。當歸中含有維生素B12,可強化血管,促進荷爾蒙產生;葉酸可協助DNA與蛋白質合成;鐵質為血紅素與肌紅素的重要成分,可預防貧血。以上3種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環。

而對於心血管保健,也有顯著的效果,現代藥理研究指出,當歸能增強身體免疫功能,具有擴張冠狀動脈、增加血流量、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。

誰適合/不宜吃當歸

誰適合服用:當歸是子宮的滋補品,對經痛、不孕症以及產後虛弱、更年期的婦女有很大的幫助;心悸、便祕、貧血、失眠、肝功能不佳、風濕痠痛者也很適合服用當歸。

誰不適合服用:慢性腹瀉、脾胃虛弱與乳腺癌、體質燥熱者則應慎食;喉嚨痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒時,忌食性質溫熱的當歸。

當歸怎麼挑?

選購:顏色過白的當歸,可能經過化學漂白,應慎選。宜挑選主根粗長、支根少、表面棕紅,斷面呈淡黃色,分布棕色油點且氣味濃厚者。

保存:當歸必須注意防霉、防潮,宜密封保存,置於乾燥陰涼處。

用法:當歸以內服居多,煎成湯劑服用,用量約6~10克。

當歸食譜:當歸補血湯

對於改善女性血虛、疲勞非常有效,補血湯包含當歸、黃耆。當歸有極佳的補肝血作用;黃耆則能補氣。

《作法》
當歸1錢
黃耆5錢
3碗水熬成1碗,即是補氣又補血的當歸補血湯!

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