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白蘿蔔:這樣吃酵素多10倍促排毒,日女星甩肉11公斤!

白蘿蔔:這樣吃酵素多10倍促排毒,日女星甩肉11公斤!
【早安健康/林明慧】日本酵素營養學權威鶴見隆史指出,小腹凸出的人大多深受慢性便秘困擾,而體內酵素不足正是導致便秘與肥胖的最大兇手。

食物下肚後,消化吸收的過程大部分在小腸進行,需要酵素從旁協助。鶴見隆史表示,未被消化完全的食物形成老廢物質汙染腸道環境,使得腸內消化酵素減少,代謝受到影響而容易發胖。

不過酵素可藉由飲食來補充。鶴見隆史表示,許多生的食物含有酵素,特別是白蘿蔔富含大量消化酵素,能分解堆積在體內的脂肪。磨成泥後加速細胞中的酵素散發出來,其酵素量比直接食用多達10倍!飯前吃一碗,熱量低,並富有飽足感,有效抑制食量。

大量的食物纖維促進腸胃蠕動,能把老廢物質排出體外,有通便、排毒、消腫與利尿之效。日本綜藝節目也曾經實驗,請女諧星連續食用70天,結果成功甩掉約11公斤,凸出的小腹也消失不見!

以下鶴見隆史教你白蘿蔔泥的食用原則:

磨好後泥的食用原則:30分鐘以內吃完
磨好的白蘿蔔泥會立刻開始酸化,所含的酵素慢慢減少,因此建議磨好後30分鐘內食用完畢。飯前吃的話還能增加飽足感,避免過量飲食喔!

一次份量為6公分
一次吃的份量為白蘿蔔6公分約(180公克)。由於皮也含有大量酵素,將白蘿蔔洗淨後,連皮一起磨成泥。

不加熱直接生吃
酵素加熱到48°C以上就會失去活性,因此生吃更能發揮其功效。可以與肉搭配一起吃,去油解膩,增添飽足感。

與發酵食品混合吃
醋、味噌、納豆、醃漬物等發酵食品與白蘿蔔絕配,不但能中和白蘿蔔的辛辣口感,還能增強酵素的功效。此外,發酵食品也能與同樣富含酵素的紅蘿蔔、芹菜、小黃瓜搭配食用,美味又健康!

POINT
為了能更有效率的吸收白蘿蔔裡的維生素C與澱粉酶,建議做成沙拉或直接磨成泥生食。曬乾後的蘿蔔乾則是能吃到較多食物纖維。

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