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別小看青江菜!護心還能降血壓,但過夜別吃恐致癌

別小看青江菜!護心還能降血壓,但過夜別吃恐致癌
【早安健康/胡大一(北京大學人民醫院心血管研究所所長)、李寧(營養專家)、成向東(中醫師)】 青江菜 避免高血壓對動脈壁造成的物理性損傷

性味歸經:性涼,味甘;歸肝、脾、肺經。
推薦用量:每餐宜吃150克。

營養成分
青江菜含有維生素B群、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營養素。

營養功效
青江菜具有促進血液循環、散血消腫的作用,能輔助治療孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡等;青江菜中所含的植物激素,能夠增加自由基的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,具有防癌功能。

降血壓關鍵字:鈣、鉀

對高血壓的益處
富含鈣、鉀,可降低血壓。青江菜中含有鈣,我國文明病學證實,人體缺鈣會引起血壓升高,鈣攝取量低者血壓高,反之則血壓低。青江菜所含的鉀,還能避免高血壓對動脈壁造成的損傷。

對預防併發症的益處
降低中風引起的腎衰竭等併發症。青江菜可使血管承受較大的壓力,從而降低中風引起的腎衰竭等併發症的發病率。

特別提示
吃剩的青江菜,若過夜後就不要再吃,以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌症。

搭配宜忌
青江菜+香菇:促進腸道代謝
青江菜和香菇都含有豐富的膳食纖維,兩者搭配食用,可以縮短食物在胃腸中停留的時間,促進腸道代謝,減少脂肪在體內的堆積,防治便祕。

青江菜+蝦米:補鈣
青江菜和蝦米一同食用,不僅能提供豐富的維生素和鈣質,還能消腫散血、清熱解毒。

下一頁教您做降血壓、促代謝的好菜!

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