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頻尿是腎氣弱!黑豆養腎,喝這碗還一次顧腎、肝、脾- 第4頁


烏雞補腎湯補肝固腎、益氣養血、健脾養心。

烏雞補腎湯

應用:腎氣不足、元神虛弱,時感勞倦,心悸氣短、目視模糊、耳鳴、頭暈,或是月經常超前、月經量多,都適合進食,可強身健體。

藥材:炙當歸3錢、黃耆6錢、茯苓5錢、黃精5錢、枸杞子5錢、黑棗2兩

食材:烏骨雞1隻、米酒2大匙、鹽適量

作法:
STEP 1-以上藥材以快水沖淨。
STEP 2-雞洗淨,去頭及腳爪、內臟,把藥材放入雞腹內。
STEP 3-將作法2 盛入砂鍋,雞腹朝上,加水、米酒至蓋滿雞隻,並蓋上鍋蓋。
STEP 4-將砂鍋移入電鍋,外鍋加3杯水,待電鍋開關跳起,續悶20分鐘,挑棄雞腹藥渣,加鹽調味,即成。

食用方式:適合正餐湯品,食肉喝湯,宜熱食。

養生作用:黃耆與當歸分別是補氣和補血的代表藥物,搭配使用,兼補氣血。茯苓健脾、安神、鎮靜、利尿,促進身體免疫能力;黑棗補腎養血、提升元氣,增強免疫力。烏骨雞能滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉,補益作用明顯。此湯品可滋養腎元,提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨,對防治骨質疏鬆、婦女缺鐵性貧血有效,改善精神疲倦、心悸短氣、自汗盜汗、失眠多夢、月經量過多,是為補養佳品。

注意事項:一般人都適合食用,月經常超前、月經量多者,可於月經前連續吃3至5天,每天1至2碗的量。


本文摘自《五臟保養書》/中藥商公會、黃景龍(金牌主廚)/方舟文化

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