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修復腦細胞、保護腦血管!豆漿+這兩樣更能防失智

修復腦細胞、保護腦血管!豆漿+這兩樣更能防失智
【早安健康/張曄(資深營養師)】豆漿的健腦關鍵

消除腦疲勞
提高記憶力。豆漿含有的大豆卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料,使腦神經之間的資訊傳遞速度加快,從而提高大腦活力,消除大腦疲勞,使思緒敏捷,提高記憶力!

預防老年癡呆症
豆漿含有的卵磷脂能修復受損的腦細胞、打通大腦與血液循環之間的障礙,可維持腦神經細胞的正常功能,並增強大腦神經系統功能,進而達到預防老年癡呆症的功效。

保護腦血管
豆漿中含有的不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成分,不飽和脂肪酸攝取不足,會影響記憶力和思維能力,此外,不飽和脂肪酸還有保護腦血管的作用。

豆漿健腦的關鍵營養素

有效成分 功效 可添加到豆漿中的食材
蛋白質 是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質,在記憶、語言、思考等方面都有重要作用。 黃豆、牛奶;核桃、花生、芝麻等堅果
卵磷脂 提高大腦活力,使思維敏捷,提高記憶力。 黃豆及其製品、蛋黃
不飽和脂肪酸 健腦的首要物質,可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成,並保證它們的良好功能。 黃豆;核桃、開心果、松子、花生、瓜子、杏仁等堅果
維生素B群 攝取量不足時易煩躁、注意力不集中、難以保持精神安定。 穀類、豆類、蛋黃、牛奶、綠葉蔬菜、水果
維生素E 可預防腦疲勞,嚴重不足時會引起各類型的智能障礙。 玉米、花生、核桃、芝麻、黃豆
鈣嚴重不足可導致性情暴躁、多動、扺抗力下降、注意力不集中、智力發育遲緩甚至弱智。 黃豆、牛奶;栗子等堅果

下一頁有美味又健腦的豆漿配方與食譜喔!

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