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酸性體質讓身體更易發炎!三階段排毒法吃出抗癌力

酸性體質讓身體更易發炎!三階段排毒法吃出抗癌力
【早安健康/歐陽英(食療生機養生大師)、徐凡】均衡營養來自完整的食物,在三餐中,若能攝取大自然賦予的各類食物,就足以抗病防癌,所以我推薦「全餐」。所謂「全餐」是指營養完整、滿分的概念,內容應該包括:全穀類、蔬菜類、海藻類、菇菌類、大豆類等五大類。配合四季盛產的蔬果,交互替換全餐中的食材。此外,選擇上盡可能全素,或者素多葷少(素:葷=8:2),幫助體質調整為健康的弱鹼性,快速提升自癒能力。

類別 食材舉例 食材功效
全穀類 糙米、薏仁、小麥、燕麥、五穀米(可加部分白米)等五穀雜糧類 增元補氣
蔬菜類



瓜類:冬瓜、絲瓜、葫瓜、苦瓜、黃瓜等 利尿排毒
粗纖維蔬菜:西洋芹、蓮藕、牛蒡、空心菜、帶梗地瓜葉、竹筍、蘆筍等 通便排毒
深色蔬菜:胡蘿蔔、菠菜、紅莧菜、甜菜根、茼蒿,以及各種深綠色葉菜 補血、造血
十字花科:小白菜、大白菜、高麗菜、白花椰菜、綠花椰菜(西蘭花)、白蘿蔔、蕪菁(大頭菜)、油菜、芥藍菜等 防病、抗癌
根莖類:地瓜、南瓜、芋頭、山藥、馬鈴薯等 增元補長,強化體力
海藻類 海帶、海帶芽、海菜、紫菜、裙帶菜、海茸等海中植物 幫助轉化體質
菇菌類 香菇、草菇、洋菇、黑木耳、白木耳(銀耳)、金針菇、巴西蘑菇、杏鮑菇等(富含多醣體) 提升免逸力
大豆類 黃豆、黑豆、豆漿、豆腐、豆皮、豆干、百頁等 補充植物性蛋白質

☀ 一天三餐怎麼排?

三餐健康其實並不難,掌握好飲食宜忌後,再搭配均衡飲食、養成良好習慣,就能擺脫疾病的糾纏。

▴早餐:
1. 有機精力湯或全餐。
2. 中型番茄一個或其他生菜一小盤。

▴午餐與晚餐:
1. 主食,五穀雜糧類代替白米飯,例如:糙米、薏仁、高梁、黑糯米,用沸水浸泡粗糧三十分鐘以上,再以高壓鍋烹煮。另外也可以加入黑芝麻、地瓜丁等,變化不同口感。
2. 配菜,從全餐表內的五種蔬菜、海藻類、菇菌類、大豆製品中各選一種,總計八種食材,料理成三菜一湯,保持營養均衡完整。

☀ 緊急發炎救護,三階段輕食斷毒法

當身體出現嚴重的發炎反應時,我會建議採行三階段「輕食斷毒法」,完全隔離高風險的食物,僅飲用「對症飲料」和「食養蔬果汁」。

▴第一階段「減食」:
讓身體有預備時期,第一天進食採七分飽、第二天五分飽,少油、少鹽、少糖,且避開咖啡、菸、酒、檳榔、零嘴等。

▴第二階段「斷食」:
至少施行三天,若各方面條件許可,最好是七到十天,這段時間僅交替飲用對症飲料和食養蔬果汁,如果飲水量足夠,並不會特別感覺飢餓。

▴第三階段「復食」:
將斷食天數除以三,就等於復食的天數(除不盡時需加一天),例如:斷食三天、復食一天;斷食七天,復食三天。食量「由少而多」,依復食天數慢慢調整,第一天三分飽、第二天五分飽、第三天七分飽;從早晨六點起,每間隔三小時進食。飲食內容以清淡料理為主,纖維「由細而粗」。

復食範例:晨起第一餐木瓜泥,早餐糙米奶,午餐蔬菜泥,接下來才陸續食用燕麥粥、麵線、細麵條等為主食,搭配軟嫩的葉菜類與豆腐、豆干、百頁,漸進式恢復飲食。待完全恢復到正常進食後,需再隔一個月,才能再進行斷食。

注意:剛復食時,料理盡量不要調味,以免增加腸胃負擔。

【延伸閱讀】

本文摘自《發炎,是救命的警訊!90%的疾病都從發炎開始,養生大師歐陽英最實用簡單的88道茶、湯、粥、果汁,讓你擺脫疾病的糾纏》/歐陽英(食療生機養生大師)、徐凡/時報文化
書摘,《發炎,是救命的警訊!90%的疾病都從發炎開始,養生大師歐陽英最實用簡單的88道茶、湯、粥、果汁,讓你擺脫疾病的糾纏》

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