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牛奶如臨大敵!秋葵鈣多好吸收

牛奶如臨大敵!秋葵鈣多好吸收

【早安健康編輯部】你知道嗎?100公克的秋葵中,鈣含量就高達80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。而更厲害的是,相較於鮮奶,人體更能吸收秋葵的鈣! 

秋葵的鈣吸收率可達五到六成,比牛奶來得更好 。


私房秋葵料理:

感謝《早安健康》粉絲團粉絲雷以珍提供私房料理「涼拌秋葵」做法:

1.秋葵汆燙後冷卻
2.自製沾醬(蒜末、醬油、醬油膏、一點糖、一點水、一點檸檬)
3.攪拌一下即可做為沾醬調味

 

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資料來源:署立八里療養院營養師葉香蘭

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