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每天多吃1克鹽,癌症、心臟病等死亡風險高12%

每天多吃1克鹽,癌症、心臟病等死亡風險高12%
【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】在過去的研究中,科學家發現食用過多的鹽巴(salt)可能對人體健康造成影響,使人罹患高血壓(high blood pressure)的風險增加;而根據近期《Journal of the American College of Cardiology》刊登美國哈佛醫學院(Harvard Medical Schoo)為期25年的研究,指出食用過多的鹽巴,可能增加過早死亡(premature death)的風險。

實驗結果發現,受試者的平均攝鹽量和死亡率具有直接的線性相關(linear association);以每日攝取約1.5茶匙(teaspoons)的鹽巴量作為基準,每日攝鹽量增加不到半茶匙(約1,000毫克),即可能增加約12%過早死亡的風險。

作者表示,研究結果發現高量鹽巴攝取和死亡率增加有關,而日常生活中許多鹽巴攝取來源多為加工食品(processed food);根據美國心臟協會(American Heart Association)的建議,成人每日鹽巴攝取量不應超過2,400毫克,並以不超過1,500毫克,對心臟健康最佳。

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

新聞出處:More Research Cites Salt's Potential Health Risks《U.S.NEWS》
http://health.usnews.com/health-care/articles/2016-10-03/more-research-cites-salts-potential-health-risks
研究刊登在《Journal of the American College of Cardiology》第68卷第15期 第1609-1617頁
http://content.onlinejacc.org/article.aspx?articleid=2557459&resultClick=3

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作者簡介:ELSEVIER全球醫藥新知
Elsevier於1880年成立於荷蘭阿姆斯特丹,是全球首要經營醫學、科學和技術資訊產品及出版服務的出版商。透過與世界各地的科技與醫學機構的合作,Elsevier 每年出版1800多種期刊和2200本新書,以及一系列創新電子資料庫。
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